華燈初上，城南大街依舊一片燈火輝煌，繁華不減。
而夜色中的和豐樓，卻顯得愈發(fā)蕭條，客人并不多，五層樓的雅間，入座率不到三成，來(lái)這里的多半是懷舊者，以及與趙家有利益糾葛的富紳們。
吃了幾千年的燉菜和蒸菜，炒菜的那種爽口感，以及炒菜在江寧城的風(fēng)靡程度，對(duì)于那些富紳們的誘惑是難以抗拒的。但凡請(qǐng)客者，不帶賓客們到鄭家的酒樓去一趟，都不好意思出門(mén)打招呼了。
和豐樓的三樓，一個(gè)小房間內(nèi)，唐叔正坐在桌旁悶悶不樂(lè)的自斟自酌。
唐叔原名唐正，只是年已過(guò)五旬，在趙家干了三十年的廚師，故皆尊稱(chēng)為唐叔。
曾幾何時(shí)，唐叔也算是江寧城赫赫有名的廚師，尤其是燒得一手好魚(yú)，以炙魚(yú)之技聞名江寧。
只是這一次，面對(duì)鄭家種類(lèi)繁多的炒菜，唐叔只能甘拜下風(fēng)。
眼見(jiàn)得自己風(fēng)風(fēng)雨雨操勞幾十年的和豐樓每況愈下，唐叔心急如焚，卻又無(wú)可奈何。
“看來(lái)，我是真的老了，該退隱歸田了，只是對(duì)不起主家了……”唐叔喃喃的說(shuō)道，滿(mǎn)臉沮喪和黯然。
燈光照在他的銀絲上，愈發(fā)顯得蒼老和凄涼。剛剛過(guò)知天命的年紀(jì)，唐叔原本沒(méi)那么蒼老，只是一個(gè)月之間，頭發(fā)竟然花白了兩三成。
其實(shí)，和豐樓難以為繼，瀕臨歇業(yè)，最難受的不是主家，而是對(duì)酒樓貫注了三十年心血的他。
畢竟對(duì)于主家來(lái)說(shuō)，這只是微不足道的一處產(chǎn)業(yè)而已，而對(duì)于他，卻是大半輩子的心血和牽掛，難以割舍。
“明日向主家請(qǐng)辭謝罪吧……”
雖然下定了決心，心中終究是有點(diǎn)不舍，操勞了三十年，實(shí)在不愿意以這種方式結(jié)束，可是他又能如何？
“若得請(qǐng)辭，當(dāng)遠(yuǎn)赴京師，苦學(xué)炒菜之計(jì)，方不負(fù)趙家兩代所托……”唐叔腦海中靈光一閃，眼中逐漸露出了亮光。
他將杯中的殘酒一飲而盡，緩緩的站立了起來(lái)，然后便看到了一道孱弱的身影，不覺(jué)神色一驚。
“公，公子……”借著不算明亮的燈火，他終于看清了來(lái)者。
“唐叔為和豐樓操勞三十年，豈可一走了之，任其被關(guān)門(mén)大吉？”趙皓滿(mǎn)臉和藹之色，望著唐叔，淡淡的說(shuō)道。
“唐正，武力：15；智力：25；速度：16；輕功：11；政治：15；統(tǒng)率：35；健康值：82；對(duì)宿主忠誠(chéng)度：95，對(duì)宿主好感度：80?！?p> 有了系統(tǒng)，趙皓自然不再相信任何口頭的甚至行動(dòng)上的忠誠(chéng)，他只相信系統(tǒng)數(shù)據(jù)，以數(shù)據(jù)說(shuō)話(huà)。
趙皓前世其實(shí)也算一個(gè)半吊子廚子，他曾經(jīng)與人合伙開(kāi)過(guò)飯店，卻因地段不好等原因，半年后宣布倒閉，最后不得不混跡黑吧當(dāng)網(wǎng)管。
作為一個(gè)半吊子廚師，用計(jì)算機(jī)控制挖掘機(jī)炒菜這種神技自然不會(huì)，但是普通家常菜還是會(huì)炒幾個(gè)的，菜譜也翻過(guò)不少，隨隨便便搞出幾十個(gè)花樣的炒菜還是沒(méi)問(wèn)題的。
只是炒菜這活，他自然是不會(huì)親自動(dòng)手了，姑且不說(shuō)身份是否合適。最為關(guān)鍵的是，作為一個(gè)廢材般的紈绔子，先是化身賭神，然后又變身詩(shī)圣，已經(jīng)有點(diǎn)不合常理了，如果還突然炒得一手好菜，太驚世駭俗了，恐怕連那便宜父母都未必會(huì)淡定了。
“唐叔，我托人尋得一本廚藝秘籍，專(zhuān)述炒菜之秘術(shù)，還請(qǐng)過(guò)目。我想唐叔原本乃江寧名廚，若按照此書(shū)研習(xí)，豈會(huì)輸于鄭家？”
趙皓遞給唐正的是一本厚厚的冊(cè)子，封面上書(shū)“九陽(yáng)炒菜秘籍”六個(gè)大字。
這本秘籍是大宋著名廚師趙公子嘔心瀝血之作，花卻了趙公子三天時(shí)間才著寫(xiě)而成，集九百年之后炒菜技藝之大成，乃當(dāng)世第一炒菜秘籍，合計(jì)有七十二道菜式的做法。
唐正自然不會(huì)認(rèn)得趙皓的字，但是對(duì)這種所謂的秘籍卻是半信半疑——他干了大半輩子廚子，第一次聽(tīng)說(shuō)炒菜這玩意還有秘籍的，但是礙于公子的情面，少不得要滿(mǎn)臉凝重的接下來(lái)。
死馬當(dāng)作活馬醫(yī)，不管成與不成，至少也得試試。
唐正顫顫巍巍的翻開(kāi)“秘籍”，見(jiàn)到那一行行蒼勁有力的字跡，眼中已微微露出亮光，如同溺水者抓住一根稻草一般。
這“秘籍”看起來(lái)雖然玄乎，但是內(nèi)容還真像那么一回事。
“第一式：大楚血鴨。
主料：光鴨1只，配料：茄子（南北朝時(shí)已栽培）、花椒（中國(guó)原產(chǎn)）、鴨血。
輔料：鹽、蔥（原產(chǎn)中國(guó)）、姜（春秋時(shí)已有）、香菜（張騫出西域帶回）、米酒、豆油（漢時(shí)已種植大豆）、米醋
籌備：
一、用一只碗裝少量鹽(視?shū)喿哟笮》胚m當(dāng)?shù)牧?，取活鴨子一只，將其殺死，并用準(zhǔn)備好的碗裝好流出的鴨血，裝鴨血同時(shí)取筷子迅速攪拌頃刻，以免讓其凝固；
二、用燒開(kāi)的水，水溫不要太高，燙后去毛、洗凈；
三、剖開(kāi)鴨肚，取出內(nèi)臟洗凈（鴨剖開(kāi)后，不要放進(jìn)水里再洗）；
四、剁好鴨肉用碗裝好，切記不可剁得太大，須把鴨腿劃爛。
烹飪：
一、光鴨洗凈，剁成小塊（比較細(xì)的），瀝干水分備用。
二、姜切片，蔥切段。
三、茄子切成小方塊，
四、鍋置火上加油燒熱，放入姜片煸香后加入鴨肉，炒半柱香功夫加入米酒去腥。
五、加入花椒翻炒斷生，加入茄子，加鹽、豆油調(diào)味炒至8成熟加入鴨血翻炒熟，下蔥和香菜調(diào)味，倒上小許醋，炒熟后即可出鍋。
……”
“第二式：宮保雞丁?！?p> “第三式：魚(yú)香肉絲?！?p> “第四式：秘制泡菜?！?p> ……
書(shū)中所述極其詳盡，從主菜到配料，到炒菜步驟，甚至精確火候和時(shí)間，莫說(shuō)唐正這樣的名廚，就算普通廚子也能按著菜譜進(jìn)行操作。
雖然不知道實(shí)際味道如何，但是那門(mén)道看起來(lái)還是很厲害的樣子，連唐正一時(shí)也被鎮(zhèn)住了。
只是，既然是秘籍，少不得是年代久遠(yuǎn)，紙張泛黃的那種，本書(shū)紙張嶄新不說(shuō)，連墨跡似乎也有個(gè)別地方未干……
“此書(shū)關(guān)系我趙家在江寧城的酒樓存亡，然唐叔效力趙家三十年，我自不相疑，還請(qǐng)?zhí)剖寤ㄊ諘r(shí)間研習(xí)其中之妙。同時(shí)另尋兩名心腹廚師，須待我試探其忠心之后，方可讓其研習(xí)，切記，切記！”
“研習(xí)炒菜秘技之事，不得讓任何無(wú)關(guān)之人得知，明日起四樓五樓不再接待賓客，以便唐叔研習(xí)。我自會(huì)從府上調(diào)精壯前來(lái)把守，以免云叔遭受干擾。”
趙皓交代再三之后，這才率眾離去。
眼見(jiàn)得趙皓已離去半柱香的功夫，唐正這才如夢(mèng)初醒，思索了一會(huì)，當(dāng)即捧著那秘籍急匆匆的奔往廚房而去。