第一百三十章 葵花斬肉、雙龍戲珠

　　暮煙不可置信，一個(gè)佛跳墻竟然需要這么多東西，這和她的認(rèn)知完全不符！

　　“梓錦說(shuō)的是真的？”暮煙問(wèn)南弦。

　　南弦鄭重其事的點(diǎn)點(diǎn)頭：“小姐，您還是想想別的吧！”

　　暮煙挫敗，別說(shuō)是這些食材不容易備齊了，就算是備的齊，這工藝想必也不是自己想的那么簡(jiǎn)單，她這半吊子的水平，怕是結(jié)果不僅是獻(xiàn)丑那么簡(jiǎn)單……她真的不知道做什么好了！

　　“小姐，您只要一番心意到了，做什么都無(wú)所謂的，哪怕味道不佳，大家也不會(huì)怪你的……”

　　可惜，這些話沒(méi)能安慰到暮煙，她只覺(jué)得自己真是一無(wú)是處，連道像樣的菜都拿不出手！

　　“小姐，要不……我和南弦姐姐幫您做吧！”

　　暮煙想想，也只能這樣了，可是……“還做佛跳墻嗎？”

　　南弦搖搖頭：“佛跳墻所需食材甚多，且制作工藝復(fù)雜，咱們還是別浪費(fèi)了！”

　　“那做什么？”暮煙也沒(méi)了主意，她不得不承認(rèn)，在廚藝上，自己真沒(méi)什么天賦，可是就是不想用簡(jiǎn)單的菜糊弄過(guò)去！

　　梓錦想了想：“葵花斬肉如何？六成肥肉和四成瘦肉細(xì)切粗?jǐn)?，和以蛋白，加上蔥、姜，再加上蝦仁、蟹粉，略和以水及鹽斬成肉泥，置于竹筍上文火慢燒便可！簡(jiǎn)單易操作，咱們倆幫著小姐一起，保證沒(méi)有問(wèn)題！”

　　暮煙點(diǎn)點(diǎn)頭，這道菜好像還不是很難，可以一試！

　　“可是一道菜是不是有點(diǎn)少？”暮煙不好意思的提到。

　　南弦想想也是，隨即冥想一番：“再加一道‘雙龍戲珠’如何？”

　　“雙龍戲珠？”暮煙沒(méi)聽過(guò)這菜名，“聽這菜名就知道這菜很難！”

　　南弦搖搖頭：“非也非也，這菜呀，可一點(diǎn)都不復(fù)雜，只要有耐心，就會(huì)有出乎意料的成果！”

　　暮煙頓時(shí)樂(lè)了：“那感情好，耐心我還是有的！”

　　于是，三個(gè)人開始準(zhǔn)備食材，暮煙一直跟著南弦，想知道這“雙龍戲珠”究竟是怎樣一回事，可惜南弦一直保持神秘，惹得暮煙心里癢癢的。

　　晚飯時(shí)候，大家齊聚一堂，老莊主十分欣慰，看著所有孩子都在自己身邊，這樣的團(tuán)聚時(shí)刻讓老人心中感慨萬(wàn)千。

　　“今天是暮煙生日，咱們正好一家人都在，給咱們的暮煙慶祝生辰！”老人家甚是欣慰，“暮煙今日的生辰也是及笄之禮，過(guò)了今天，她就長(zhǎng)大了，可以家人了！”

　　眾人其樂(lè)融融，暮煙卻被老人家的話打趣的羞紅了臉，嫁人這種事情當(dāng)眾提出來(lái)，怎么能讓人不害羞呢！

　　上菜的時(shí)候，暮煙的兩道菜也一并上桌，一道葵花斬肉，這是梓錦協(xié)助她做的，將調(diào)制好的肉醬團(tuán)成丸子放入鍋中入味蒸好，加上竹筍說(shuō)完鮮香，由內(nèi)而外散發(fā)的誘人氣息惹得眾人食欲大動(dòng)，另外一道便是南弦保密許久的雙龍戲珠。這菜真真是考驗(yàn)?zāi)托模刃枰獙ⅫS豆芽的豆去掉，只留下莖部，再用較粗的針將豆芽穿孔，放入鮮嫩的肉，之后爆炒，放入盤中，組成兩條龍的形狀，最后用圓形蜜糖放在頭部，以起到畫龍點(diǎn)睛之效，用心擺盤，方可上桌！