第七章 朔州6

　　雖然也有人知道李家母女私下開灶，但孫婆婆天天坐鎮(zhèn)大灶房，與李大娘也打了招呼。加上李二姐在大灶房中表現(xiàn)出色，儼然是李大娘的得意人了，也就沒有人再多說。

　　王三丫又想法捉了些泥鰍，全部孝敬了牙口不好的孫婆婆，把個老婆子哄的分外高興，近來還從家中帶了些渾酒來，坐著喝兩口，看李家母女為自己做完了工再行回家。

　　有了額外的蛋白質(zhì)補充，王三丫身體快速的健康起來，臉上都有了紅暈，連頭發(fā)都黑了不少，她已經(jīng)預(yù)感到自己很快就能打開系統(tǒng)了。

　　這天天色還亮，王三丫和李二姐又來到大灶房蹭灶火用，孫婆婆卻一早就放著酒坐等她們母女了。行了禮才站好，孫婆婆笑瞇瞇的對李二姐說：“二姐，多日來吃這螺螄，總是水煮，卻有些腥味，又寡淡，今朝不如換種做法”

　　王三丫連忙說：“婆婆，螺螄若要好吃，自然要猛火大油，我母女不敢私下動用，真是巧婦難為?。　?p>　　孫婆婆揮揮手道：“這有什么！盡管用！額外的都算我老婆子用的，今晚就去管事那里補上些銅錢，就當(dāng)我老婆子貪嘴了?！彼终f“若是做的好，老婆子還有個好造化指點與你們，也不枉你母女幫我這些日子?！闭f完，自己倒了杯渾酒，小小吃了一口。

　　好造化？李家母女對看一眼，立刻想到了一起。王三丫立刻走過去拉住孫婆婆的胳膊，撒嬌的說：“婆婆多等一會，三丫定讓婆婆吃的滿意?！?p>　　“好好，老婆子等著?！睂O婆婆酒也停了，一心等好吃的。

　　王三丫叫過李二姐，兩人跑去找了把舊菜刀，李二姐一顆顆的去除螺尾，她再跑回住處拿來一個小包。這包里是她在野草中找到了一些蘑菇曬后磨成的粉?；厝r特意繞到河邊摘了些紫蘇葉子。等回到大灶房，李二姐已經(jīng)把螺螄全部清理干凈，瀝干了水。

　　當(dāng)著孫婆婆的面，王三丫不好教李二姐做菜，所以在灶下坐了一坐就說：“娘，這火怎么生不起來？哎呀，好燙！”

　　李二姐馬上就讓女兒站開，自己生起了火?！澳?，女兒不會燒火，不如讓女兒來炒螺螄吧！”李二姐點頭，把女兒想要的調(diào)料都小心的放好，又囑咐她小心油濺到頭臉上，給她挽好了袖子，這才放心去燒火。

　　王三丫這次做的是大火油爆，生姜、蒜瓣爆香味道，螺螄在鍋里哇啦啦的響，如同過年的爆竹一般。再淋上一些酒去腥，放入調(diào)好蘑菇粉的甜醬水，再翻炒幾下，大火燒開，小火收汁。盛起來后一顆顆油光閃閃，香氣撲鼻，灑上幾個綠色的蔥花，往孫婆婆面前一放。

　　“香！真香！”孫婆婆拍著手稱贊道，說著就拿起了竹枝。王三丫連忙說：“婆婆，這炒螺螄雖然也可以用竹枝挑著吃，但它的妙處卻在殼中?！?p>　　“難道要連殼一起吃？”

　　“我用大火油爆后，螺肉收縮，后來又用調(diào)好的醬汁煮它，汁水留在螺殼之中，正好浸著螺肉，如果婆婆這樣吃——”王三丫用手指夾起一顆螺螄，用嘴輕輕一啜，先是吐出了一片螺蓋，再啜，“刺溜”一聲，一個空螺殼就落在了桌上。

　　“老婆子試試?！毙缕娴某苑ㄒ鹆藢O婆婆的興趣，嘗試之下，果然是滋味鮮美，比水煮勝過百倍。再喝一口渾酒，連酒都變好喝了些呢。

　　王三丫和李二姐看孫婆婆吃的高興，就放下心來。趕緊收拾了大灶房，來小桌邊等孫婆婆的指點。