第十三章 雞雜面

　　“好香！”

　　凌藝揉了揉她的頭，“等爹和大哥回來(lái)就可以開飯啦?！?p>　　“大老遠(yuǎn)的就聞到香味了，妹妹今日做了什么好吃的？”凌風(fēng)這里嗅嗅，那里看看的問(wèn)道。

　　“吃飯了吃飯了，”凌雨開心的喊。

　　凌風(fēng)幫忙把雞肉端了出去，他看著色香味俱全的雞肉不禁咽了咽口水，他的肚子早就鬧起來(lái)了。

　　凌雨也力所能及的端了碗筷放到堂屋。

　　大家嘗了后夸贊不已，一家子其樂(lè)融融的吃完晚飯。

　　凌之志趁著天色還早，緊趕慢趕的把小雞圍欄做出來(lái)后也就去休息了。

　　翌日，一大早凌風(fēng)父子倆就去學(xué)堂干活了，而凌藝則是美滋滋的睡到自然醒。

　　起床后到廚房把雞雜處理好，她打算做一個(gè)雞雜面吃。

　　缸子里的粗面粉舀出一大碗，和好，趁它發(fā)酵的時(shí)候凌藝叫來(lái)了妹妹燒鍋。

　　小可憐凌雨睡得半夢(mèng)半醒就被自家阿姐喊來(lái)燒鍋，頭發(fā)也未梳，小腦袋一點(diǎn)一點(diǎn)的。

　　凌藝不禁對(duì)妹妹抱了些許歉意，這次實(shí)在是燒不燃，下次她一定行！如果下次不行，她還是會(huì)叫來(lái)妹妹燒鍋，就當(dāng)這話她沒(méi)說(shuō)過(guò)。

　　凌藝從罐子里拿出了川菜之魂——泡辣椒。

　　泡椒切成段，干辣椒也一樣唰唰兩下切段。

　　燒好的油鍋里加入姜絲、花椒、干辣椒和泡辣椒炒制出香味，舀入一勺豆瓣醬，入目一片喜人的紅色。

　　獨(dú)屬于豆瓣醬的香味散發(fā)出來(lái)，凌雨不禁吸了吸鼻子，又打了個(gè)噴嚏：“阿嚏！”

　　然后加入蒜片，再加入切了花刀的雞雜。

　　炒熟以后加入味精，再灑一把小蔥，泡椒雞雜也就成了。

　　凌藝不禁嘗了一口，綿脆的郡肝，泡椒的酸味，干辣椒的辣味，全部融入雞雜里邊，讓人一吃不由就覺得胃口大開。

　　好吃！

　　凌藝感嘆，隨即又自戀的道：不愧是我。

　　把泡椒雞雜盛到碗里，就開始處理起面條來(lái)。

　　凌藝在菜板上灑了些粗糙的干面粉，面團(tuán)揉成一條，切成塊，搟面杖搟薄，她盡量把它扯成四四方方的一塊，遂又切成細(xì)長(zhǎng)的長(zhǎng)條狀，又灑了些面粉，面條也就成了。

　　凌藝把鍋洗凈后加入水，水開下入她和凌雨兩人份的面條，自家娘親不在家，也就沒(méi)做她的。

　　待鍋中水第一次開后，她往鍋中加入一些冷水，第二次水開后面條起鍋，她又加了一把青菜。

　　青菜燙了一下就撈了起來(lái)，放到面條上邊，再加入兩大勺雞雜，覺得不太夠她吃的樣子她又加了一勺泡椒雞雜，翠綠的青菜配上泡椒雞雜，再灑上切得細(xì)細(xì)的小蔥，颯是好看。

　　凌雨熄了火后，就端著自己的面條跟著阿姐去了堂屋。

　　一陣“吸溜，吸溜”的聲音傳來(lái)。

　　凌雨迫不及待攪勻面條，夾了一大筷子嘗，入口是筋道的面條，酸辣的泡椒味在口腔回蕩開來(lái)，她只覺得貧瘠的詞語(yǔ)不夠形容出這碗面的好吃。

　　看來(lái)改天還要自己做個(gè)辣椒面，這辣椒油都不香，凌藝心想。

　　若是自己熬成的辣椒油，這滋味，別提有多香了。

　　若是要自己做辣椒面的話又要去鎮(zhèn)上請(qǐng)打鐵師傅打個(gè)沙盔，就是那種一個(gè)罐狀，下宅上寬，還要配一個(gè)大鐵棒，上面是柱形，下面是圓形，她在現(xiàn)代的時(shí)候，有幸在奶奶家的時(shí)候看見她做過(guò)，一看也就會(huì)了，這么簡(jiǎn)單，沒(méi)有什么是她不會(huì)的！

　　但是她又糾結(jié)的不想去鎮(zhèn)上，就好比有人約你出門，然后你答應(yīng)又不想去，然后好友爽約了，你卻大出一口氣，開心不用出門，大概這就是現(xiàn)代宅女吧。

　　凌藝吃完飯，收拾好后看著昨個(gè)剛買的雞蛋，沉思……

　　她有個(gè)不成熟的想法，若能成……