什么是魚花？也許很多人都不知道。我長那么大，也只是在農(nóng)村吃過。
你可以理解為就是像小蝦米大小的剛剛孵化出的小魚，所以它們又會比小魚干更入味。肉質(zhì)非常的嫩魚花，再經(jīng)過滾燙的油鍋炸后，脆則成了它們的第一大特點。
舀一碗香噴噴的飯，再舀一勺炸魚花拌著吃，嘎蹦嘎蹦的，沒有半點骨頭硌牙，非常香脆，它獨特的味道，更讓人食欲大增。
我外婆家翻過一條不大的山脈便是一條大江。那條大江算是珠江東支的發(fā)源主支流，我們土話叫它雞志堰。
大約十幾年前，每到夏季，雞志堰江邊上就會有一陣陣的魚花逆江而上。一陣陣逆江而上的魚花，在烈日炎炎下銀光閃閃，極為壯觀。
在這個季節(jié)，逆流的幼魚是不幸的，這時撈魚花就像是收莊稼一樣成了農(nóng)村人的習慣。
撈魚花的人真太多了，且基本就是留守婦女帶著孩子去的。有時候去的稍微晚了，一條江上下，一眼望去，全是黑壓壓的，忙碌著的人頭，以及她們在岸邊筑的歪歪曲曲的放糞箕（農(nóng)村里挑泥沙用的，竹子織的斗形農(nóng)具）用的水槽。
不過雖然人山人海，但是呢，大家也不慌，因為根本不用擔心自己會什么也撈不到，魚花就像取之不竭的空氣，泥土那么普通，只要你找到了位置，用石頭和泥沙在江邊上堆出一條簡單的水槽，只有可以讓清水流過，那過一會，就會有一陣陣的魚花，就像被線頭牽著從水槽里游過去。如果你在當場看到的話，會感覺到很不可思議。
此時，你把撈魚的工具，糞箕也好，簸箕也罷，只要放在水槽中，那一陣陣的魚花就會爭先恐后地鉆進去，然后你看準時機，眼疾手快的提起來，便能撈到這一陣魚花了。最后把魚花全部倒入你帶的桶里面，這一整個流程就算完成了。之后往返這個流程，一整天下來，你就是第一次撈，也能輕輕松松撈個十幾二十斤。有些年份，趕上個好季節(jié)，去撈個一天，甚至帶兩三個大水桶去都不夠裝呢。
雖然能撈這么多魚花，但是一般一家子感覺撈得差不多了，也不會天天去撈，因為撈得再多也吃不完，還會浪費?；蛟S你會問，為什么不拿去賣呢？這個我也不是特別清楚，反正大部分人都是自家吃的，我在街道上是很少看到有賣的。我猜這可能是長期潛移默化形成的某種可再生規(guī)律吧。
然而現(xiàn)在感到可惜的是，大約在七八年前左右，基本已經(jīng)沒有什么人去撈魚花了。我前些年聽長輩們說，現(xiàn)在的大江里，幾乎都看不到魚花的蹤跡了。聽到這個消息，我是震驚的。畢竟我的腦海里，一直都有那銀光閃閃，一波接一波，像浪潮一樣壯觀的魚花。怎么區(qū)區(qū)幾年，就找不到蹤跡了呢？
我當時確實是不相信的，還為此親自跑去大江邊走了一很長一段，除了看不到多少魚蝦，水質(zhì)還是很清的，并沒發(fā)現(xiàn)其他什么異常。后來我終于知道了，因為我聽說，在大江的上游，有人偷偷開了好幾個稀土礦，他們把那些污染的水，全都通到了到江里。
得知這個消息，我是無奈的，我相信農(nóng)村里的其他人也是無奈的，有人舉報過，但我們不知道為什么，他們這么光明正大的開著稀土礦，開了好幾年，竟然還一點事也沒有。