現(xiàn)在回憶起在農(nóng)村時(shí)候的娛樂(lè)活動(dòng)，最讓我念念不忘的，就是叉泥鰍。
農(nóng)村多山，自然山溝也多。清涼的山溝水從窄窄的山溝角蜿蜒流淌而出，水好，泥鰍肥。
每年暑假放假的時(shí)候，糾集三三兩兩個(gè)伙伴，吃完晚飯后，拿著手電筒，乘著月色，利索的背起幾桿自制的泥鰍叉前往山溝子，想著烤泥鰍心里別提有多滋味了。
插泥鰍的過(guò)程確實(shí)非常好玩，能插到一條大拇指粗的泥鰍王，更會(huì)贏得一陣陣歡呼，但是在叉泥鰍之前的一系列準(zhǔn)備，也有些繁瑣，畢竟叉泥鰍不比叉魚(yú)，泥鰍又小又滑，普通的魚(yú)叉，叉子縫太開(kāi)，也沒(méi)那么鋒利，叉子一碰到滑溜溜的泥鰍，就會(huì)叉偏了，所以就算是多年的叉魚(yú)好手，用魚(yú)叉也叉不到泥鰍的。要做出一把能叉住泥鰍的泥鰍叉子，這可就要腦洞大開(kāi)了。
當(dāng)然了，農(nóng)村的孩子會(huì)玩，這種小事根本難不倒我們。
我們那時(shí)自制的泥鰍叉，是非常好用的，只要掌握技巧，又能用的得心應(yīng)手，可以說(shuō)“叉”無(wú)虛發(fā)。
制作的材料也簡(jiǎn)單，準(zhǔn)備幾只家里用不上的舊牙刷。挑一兩只比較扁平的牙刷，去掉刷子的部位，然后用鐵鉗把剩下的部位分成大約五厘米左右的幾段。剪出來(lái)的幾段，它們的形狀近似矩形，然后選出比較寬的那個(gè)面稍稍在地面上打磨一下，那個(gè)面就是接下來(lái)安裝針頭用的。
因?yàn)槟圉q滑，所以我們把縫衣服的針作為叉子的叉針。找出大約十根長(zhǎng)輩縫衣服的針，然后用打火機(jī)把鈍的那一邊燙的發(fā)紅時(shí)，眼疾手快的插進(jìn)之前準(zhǔn)備好的牙刷柄小矩形塊的摩擦好的那一面。
小矩形塊因?yàn)槭撬芰?，所以一遇到燒得紅的發(fā)紫的針頭時(shí)，就會(huì)呲呲的冒出刺鼻的黑煙，一下子就軟了，等針頭插進(jìn)去后，再稍稍等一分鐘，塑料冷卻下來(lái)，用手輕輕地去撥弄針頭，撥不動(dòng)就算固定穩(wěn)了。其他針頭如是之前的步驟，把它們分成兩排，整齊的固定好，那一個(gè)完美的叉子頭就算做好了。
接下來(lái)就是找一個(gè)叉桿，桿子比較容易找，但是最好找韌性比較好的，不然的話，你萬(wàn)一看到大貨，一激動(dòng)用大點(diǎn)勁，那叉子就斷了。最后的步驟就十分簡(jiǎn)單了，找一根細(xì)鐵絲，用鉗子把叉子頭跟桿綁在一起，那么這樣就大功告成了。
不過(guò)在這里我還是要偷偷告訴你，你做叉子時(shí)，可不能被長(zhǎng)輩抓到了，不然，小揍一頓是不可免的了。
當(dāng)然這并不是說(shuō)長(zhǎng)輩們怕你大晚上和其他人出去會(huì)出事，而是你偷偷把它的針用完了，以后要縫衣服時(shí)就麻煩了，畢竟農(nóng)村里交通不便，附近沒(méi)有開(kāi)什么商店，要買(mǎi)一盒針，得要到十幾里外的鎮(zhèn)上才有的買(mǎi)。
搞好這些事先的準(zhǔn)備，那就等天黑了。不過(guò)得注意的是，記得要看看手電筒有沒(méi)有電，就算有電，為了保險(xiǎn)你最好在插座上再充一下，不然搞不好你連回家的路都找不到。還有呢，想玩的更嗨一點(diǎn)，那得記得帶上一些辣椒醬。
那時(shí)農(nóng)村吃飯比較早，大約八點(diǎn)鐘的時(shí)候，基本上家家戶戶都吃完飯了。這時(shí)，我們就約好一起出門(mén)了。
說(shuō)實(shí)話，現(xiàn)在感覺(jué)那時(shí)膽子特別大。因?yàn)槟菚r(shí)候在山溝里走夜路的話，經(jīng)常容易碰到蛇，有時(shí)候走了一小段路，碰到三四條吐信子的蛇也不足為奇。不過(guò)那時(shí)候也是藝高人膽大，經(jīng)?？吹缴撸还苡袥](méi)有毒的，不是感到害怕，而是感到特別興奮，大家都爭(zhēng)先恐后地拿著叉子追著蛇跑。
我們一般選擇山溝子都是比較近的，大約走個(gè)三四十分鐘就可以到了。我們習(xí)慣先在河邊的梯田上的田溝里巡視，因?yàn)檫@個(gè)地方一點(diǎn)雜草都沒(méi)有，不容易礙事。
那時(shí)的田都不會(huì)放化肥，也不會(huì)噴除草劑，所以泥鰍特別多。不過(guò)就算泥鰍再多，如果你不懂得些技巧，手里的工具再好，也是叉不到的。
那怎么個(gè)叉法？泥鰍有些怕光，你就先用手電筒的光慢慢照住它，讓它先安靜下來(lái)。然后看看它的頭朝著那個(gè)方向，你就把叉子懸在它頭頂偏向它朝著的方向，之后猛地叉下去。
霎時(shí)水花四濺，原本清澈見(jiàn)底的小溝混濁一片，可當(dāng)你激動(dòng)地提起叉子后，除了有些發(fā)黑的陳泥附著，啥也沒(méi)有了。
正常的！第一次嘛，方法肯定是沒(méi)錯(cuò)了，但手腳卻還生疏的。更何況，你以為叉泥鰍有這么容易啊，泥鰍賊機(jī)靈的，你的叉子剛碰到水面它就感受到威脅了，一溜煙跑路了。一剛開(kāi)始叉不到，就是你不熟練，不夠快，只要練多幾次，習(xí)慣了，叉得就更準(zhǔn)了。像我們這種“叉”無(wú)虛發(fā)的老手，那可是經(jīng)過(guò)成百上千次錘煉過(guò)來(lái)的。
有時(shí)一大晚上，運(yùn)氣好點(diǎn)，叉?zhèn)€幾斤泥鰍也不是不可能的。若是叉到了幾條泥鰍王，那可不得了了，極品野味??！得趕緊找個(gè)空曠的地方，找些柴火生火先。
等到柴火燒的差不多了，碳火紅火紅的，這時(shí)候就是烤泥鰍的最佳時(shí)期了。找?guī)赘蓛舻牟輻U，從泥鰍王的嘴巴里竄進(jìn)去，然后用力的捅幾下，把它的腸子捅到一塊，這樣等烤好后吃起來(lái)比較干凈。
串好的泥鰍王，在木炭上不停的翻滾著，等到有些皮開(kāi)肉綻時(shí)，說(shuō)明差不多熟了。這時(shí)，抹上一些事先帶的辣椒醬掩蓋一些腥味，再繼續(xù)烤一番，等到有些焦黃時(shí)，差不多就可以吃了。
烤這種野味，可比燒烤店里的帶勁了。因?yàn)橐拔侗旧砣鈺?huì)比較腥，但是你抹上醬料之后，雖然基本上遮蓋住了它的腥味，可是當(dāng)你吃起來(lái)的時(shí)候，還是會(huì)有若有若無(wú)的腥味縈繞在你的鼻尖，但這一點(diǎn)也不惡心，反而會(huì)使它的味道更為獨(dú)特，更加誘人。
若這個(gè)時(shí)候正好趕上田雞交配的時(shí)間段，那能捉幾只田雞來(lái)一起烤烤那種滋味真是妙不可言??！