第一章 早點(diǎn)

　　和面，醒面，和餡，分劑子。

　　該包的包起來(lái)，該抹油的抹上油，放在臺(tái)面上，蓋上一層紗布。

　　背后的湯鍋里面，睡前開(kāi)始熬的鮮雞湯已經(jīng)開(kāi)始散發(fā)著象征著成功的香味了。

　　韭菜蔥花切末，香菜捏著鼻子切碎，起鍋熱菜籽油。

　　泡發(fā)好的黃豆磨碎，繼續(xù)倒進(jìn)鍋?zhàn)永锩鏉L，分成兩份，一份用石膏點(diǎn)成豆腐腦。

　　刺啦一聲，切好的辣椒和花椒里面帶著芝麻，被淋上了剛熱好的料油。

　　起籠屜，熱油鍋，一步步的步驟還是如同之前做早點(diǎn)時(shí)一樣。

　　今天早點(diǎn)不會(huì)太復(fù)雜，小籠包，油條，豆?jié){，豆腐腦。

　　如果有客人想吃油炸糕或者油餅，做起來(lái)也不會(huì)太慢。

　　門(mén)口桌子已經(jīng)撐了起來(lái)，鐵絲編成的籃子里面，剛出鍋的油條在冬日之中肆意散發(fā)著自己的香氣和熱氣，裝著熬好的雞汁的桶刻意留出了一個(gè)縫隙，特有的鮮香有著難以抵御的誘惑力。

　　看溫度差不多了，油條筐轉(zhuǎn)移回室內(nèi)。

　　然后就是等待客人上門(mén)了。

　　早點(diǎn)其實(shí)比想象的要吃聲譽(yù)。能路過(guò)的只有在附近住著，也碰巧里上班的地方不遠(yuǎn)的人。

　　而這批人住在這里這么長(zhǎng)時(shí)間，一般要么已經(jīng)在家里吃過(guò)了才出門(mén)，要么就是已經(jīng)有了固定買(mǎi)早點(diǎn)的地方了。一份好吃的早點(diǎn)，用戶(hù)粘性遠(yuǎn)比想象的要高。

　　雖然墨軒做好了差不多三十份的準(zhǔn)備，但他也做好了一早上都沒(méi)有客人上門(mén)的準(zhǔn)備。

　　在后廚忙得熱火朝天的墨軒突然聽(tīng)到了門(mén)口系著的風(fēng)鈴的響聲。

　　“歡迎光臨，請(qǐng)問(wèn)…誒，怎么是你啊?！?p>　　“怎么就不能是我了，我不得來(lái)看看我們的墨大慈善家??？”

　　“上班呢，有啥事過(guò)會(huì)再說(shuō)不行么？”

　　“我也是客人啊，正兒八經(jīng)掏錢(qián)吃飯的！”

　　來(lái)者正是諸葛…串臺(tái)了，來(lái)者是墨軒的高中同學(xué)楊嵐，在這附近開(kāi)了一家建筑公司。

　　而墨軒也許諾過(guò)他，所有沒(méi)有賣(mài)出去的東西不存在冷凍了以后第二天賣(mài)的。剩下的都會(huì)被無(wú)償送給這個(gè)同學(xué)，成為他們的員工餐。

　　這也是為什么楊嵐稱(chēng)呼他為墨大慈善家。

　　“第一頓飯居然是你的，得得得，也不用扯這些沒(méi)用的了，來(lái)點(diǎn)啥？”

　　“一碗豆腐腦不要香菜，兩根油條，一屜鮮肉餡的小籠包，謝謝老板?！?p>　　“嘖，都多大人了，咋還這么能吃啊?！?p>　　要知道，一根油條其實(shí)是兩根擰起來(lái)炸得，分量很足，一般人吃一根半就飽了。

　　何況還多了豆腐腦和小籠包。

　　“干體力活啊，能不多吃點(diǎn)嘛?！睏顛箵项^傻笑，看得墨軒也是心情好了點(diǎn)。

　　沒(méi)多一會(huì)，楊嵐點(diǎn)的菜就上齊了。

　　桌子上，瓷碗里面，棕色的亮芡雞汁中的豆腐腦瑩白如玉，黑色的木耳絲，綠色的蔥花和亮紅色的辣椒油作為點(diǎn)綴，散發(fā)著誘人的香氣。瓷盤(pán)上墊著一張油紙，里面有兩根已經(jīng)伸出盤(pán)邊的，金黃色的完美油條。裝著小籠包的籠屜則是還在冒著蒸汽，竹籠是介于嶄新的淡黃和老舊的深棕之間的，很讓人舒服的顏色，里面的小籠包個(gè)個(gè)雪白，隱隱能透過(guò)皮看到里面棕色的餡。

　　拿起勺子舀豆腐腦的時(shí)候，完全感覺(jué)不到阻力。拿起油條咬上一口，咔嗤一聲代表了表皮的酥脆，油香四溢。嫩軟的內(nèi)部則是還帶著面香，表面撒的熟芝麻也算是點(diǎn)睛之筆了。小籠包咬開(kāi)一個(gè)小口子以后是鮮香的肉汁，拌了香油和醬油的豬肉餡凝成一體，軟嫩卻Q彈的口感跟充滿(mǎn)膠質(zhì)風(fēng)格的灌湯相得益彰。

　　“這么多年了，這手藝可是一點(diǎn)都沒(méi)退步啊。你都多少年沒(méi)做中餐了？”

　　“大概也有個(gè)四年沒(méi)正經(jīng)干過(guò)中餐了吧，總之你吃的開(kāi)心就好?！?p>　　“是啊，有點(diǎn)太開(kāi)心了，都有點(diǎn)不舍得帶回去給那幫臭小子做員工餐了。”

　　“你可別咒我啊，我還指望今天能來(lái)個(gè)開(kāi)門(mén)紅呢?！?p>　　說(shuō)罷，看了看門(mén)口快步走過(guò)，完全沒(méi)有停留想法的路人們，墨軒頓時(shí)感覺(jué)整個(gè)人都不好了。

　　“我看你剩下的可都是要給我打包回去了，我給你講，你今天要是除了我還能有別的客人，我就…”

　　還沒(méi)說(shuō)完，門(mén)口清脆的風(fēng)鈴聲再度響起。

　　進(jìn)來(lái)的貌似是一個(gè)上班族，男性，大概二十五歲上下。

　　“您好，歡迎光臨，請(qǐng)問(wèn)想吃點(diǎn)什么？”

　　有了第一個(gè)客人永遠(yuǎn)都是好兆頭，而且店里用餐的客人越多，越能起到廣告的效果。

　　“一屜豬肉大蔥包子，一碗小米粥?！?p>　　“這個(gè)是叫…豆腐腦？來(lái)一份吧。”

　　“沒(méi)想到這里還有老鄉(xiāng)開(kāi)的店啊，兩根油條一碗豆?jié){?！?p>　　“請(qǐng)問(wèn)一下，老板現(xiàn)在有交女朋友嘛？”

　　“半屜牛肉洋蔥包，一碗豆腐腦。”

　　“老板，請(qǐng)問(wèn)豆?jié){里面可以加點(diǎn)糖嘛？”

　　“謝謝老板，這頓吃得很好。”

　　“老板，請(qǐng)問(wèn)一下這是華夏的早點(diǎn)嘛？”

　　“兩屜鮮肉包。”

　　看著一個(gè)個(gè)客人滿(mǎn)意而歸，墨軒臉上的笑容也是越來(lái)越自然，越來(lái)越真心了。

　　等等，剛才好像混進(jìn)去了一個(gè)不太對(duì)勁的？

　　忙起來(lái)以后，還真的很難去仔細(xì)思考呢。

　　很快，隨著最后兩根油條和一碗豆?jié){被最后一個(gè)食客點(diǎn)走，墨軒拿出早就準(zhǔn)備好的“售罄”的牌子，笑呵呵的掛到了店門(mén)口。

　　最后一桌客人是四個(gè)學(xué)生，他們離開(kāi)的時(shí)候也是禮貌的跟墨軒說(shuō)了再見(jiàn)。

　　清理桌面，掃地，拖地，把門(mén)暫時(shí)關(guān)上，早飯的喧囂終于是迎來(lái)了一個(gè)終點(diǎn)。

　　看了一眼表，才剛剛九點(diǎn)半，中午的料也已經(jīng)基本備好，貌似…又閑下來(lái)了。

　　店里暫時(shí)不用的燈都關(guān)上后，坐在后廚窗邊的墨軒開(kāi)始發(fā)呆。

　　這是他第一次一個(gè)人運(yùn)營(yíng)一家餐廳，雖然說(shuō)規(guī)模不大，但是這種感覺(jué)無(wú)疑是非常新奇的。

　　一般來(lái)講一餐結(jié)束以后，就是為了下一餐備料，做點(diǎn)基本的準(zhǔn)備工作，跟工友們聊聊天吹吹水，時(shí)間很快也就過(guò)去了，而現(xiàn)在餐廳里面只有他一個(gè)人，和輕輕的，湯鍋剛開(kāi)始沸起來(lái)的聲音。寂寞感再度襲來(lái)，墨軒感覺(jué)自己又不太好了。

　　之前有人問(wèn)他有沒(méi)有交女朋友的時(shí)候，他回答的應(yīng)該是…

　　“有。”