第三十章 寶藏女孩姜
姜嫣上鍋開火，倒入多量的油，因為鍋包肉需要用油炸兩遍。
炸第一遍是把肉片炸熟，炸第二遍是要炸出金黃的色澤和表面酥脆的口感。
在鍋里熱油時，姜嫣拿起先前準備好的泡水淀粉，此時淀粉已沉淀在碗底，端碗倒出飄在上面的水。
她執(zhí)筷夾起肉片放入淀粉中稍裹一層，抖掉多余淀粉，碼在盤子里。
很快鍋中的油燒到了七成熱，姜嫣逐一將肉片下入鍋中。
這一步很重要了，如果將肉片一起下鍋，肉片便會粘連成團，無法炸透炸勻。
炸到三分鐘左右，外皮挺實，用筷子輕敲有清脆的聲音，便將炸好的肉片撈出。
鍋里的油升到八分熱，姜嫣重新把撈出的肉片下鍋再炸一回。同時極為嫻熟地用勺分別舀出糖、醋、醬油和香油調(diào)勻做糖醋汁。
她用筷尖少沾點糖醋汁嘗了嘗，稍微有點過酸后又加了些糖，嘗到這回味道正好微酸微甜，鍋里的肉片也炸好了。
將鍋里多余的油舀到一個小盆里，鍋里僅留點底油，放入蔥姜蒜爆香，然后在放入炸好的肉片，倒進調(diào)制好的糖醋汁翻炒，沒一會兒金黃的肉片變成了誘1人的橙紅色，酸甜的肉香讓人食欲大開。
關(guān)火出鍋，色澤紅亮香氣撲鼻的鍋包肉裝了滿滿一小盆，姜嫣把香菜段灑在上面，在視覺上更令人食指大動。
她趕緊夾一片肉咬一口，外焦里嫩酸甜適口，和食堂員工的廚藝相比，還是自己做的菜好吃。
舌尖掃過唇角的殘汁，姜嫣正想再夾一片肉吃，便見門口站著一大一小兩道身影，都在死死盯著自己用筷子夾著的鍋包肉咽口水。
姜嫣扯扯唇角，玲玲年紀小，饞酸甜口味的鍋包肉是可以理解的。
沒想到程輝都這么大人了，居然也和王磊一樣喜好甜口。
她雖然這么想著，但嘴也沒閑著，就在他們兩人渴望的視線中慢條斯理地吃掉肉片。
見肉片被姜嫣幾口吃掉了，玲玲和程輝兩人的臉上幾乎同步露出失望的神情，同時咽了咽口水，目光不受控制地挪到料理臺上那滿滿一盆還冒著熱氣的鍋包肉。
好想吃……
姜嫣很滿意他們這種過于真實的反應，沒有什么比廚藝讓人認可更高興的事了。
她心情大好，甚至都不想計較程輝以后會是姜雨晴手下的事，手一揮，賞了他倆每人幾片肉打發(fā)他們離開廚房。
廚房外。
顏若鈞操控著輪椅來回滑動，望著廚房門口的眼底透出幾分糾結(jié)。
鼻尖輕嗅，聞著飄出來的肉香越發(fā)躁動不安。
真想跟玲玲和那個小保安進去混點肉吃，可是又討厭廚房里的嗆人的油煙。
視線無意間落到正坐在窗邊無所事事的李強，他雙眼一亮，甩下劉海把他喊來。
“老李，你去廚房看看是姜嫣在炒菜嗎，順便給我端來幾塊肉嘗嘗，我給她評價評價廚藝，好讓她以后能有更好的進步！”
“……”李強表示并不想去。
鈞少你不用掩飾，我已經(jīng)從你眼神里看出來你只是饞了想吃肉。
顏若鈞看李強站著不動，伸手推兩下他手臂，“趕緊的趕緊的，一會兒就趕不上熱乎的了！”
見李強依然不動彈，他有些肉疼道：“行了行了，你拿出來的肉咱倆平分行了吧?！?p> “是，鈞少?！?p> 白白分到幾片肉吃真好，李強才一臉嚴肅正經(jīng)地踏進廚房。
剛好看見玲玲和程輝一人端著幾片肉走出來，橙紅色的鍋包肉香氣勾1人，混著肉香的酸甜氣息引得嘴里津液不聽話地往下流。
李強清清喉嚨，悄咪咪咽下口水，余光瞥到那滿滿一盆鍋包肉，頓時就黏上去收不回目光了。
姜嫣見李強進來有些意外，“有什么事嗎，是不是你家鈞少要回家了？”
“不是，”李強搖頭，一本正經(jīng)道：“是鈞少想管您多要點鍋包肉嘗嘗，還可以給您的廚藝提些小建議?！?p> “……行吧?！苯逃悬c失望，還以為顏若鈞要會顏家呢。
不過看在他會點評鍋包肉的份上，給他幾片肉也無妨，以他從小吃慣山珍海味的習慣，舌頭肯定比普通人刁鉆，或許還真能提出點什么有價值的意見。
姜嫣拿盤子夾了小半盤給李強，“李先生你跟你家鈞少先嘗一嘗，剩下的一會兒開飯時大家再一起吃?！?p> “謝謝姜小姐?！崩顝娏⒖坛谅暤溃R后的眼神就沒從盤中肉上挪開過。
廚房外，顏若鈞眼睜睜瞅著玲玲和小保安埋頭吃得正歡，忍不住舔1下嘴唇。
老李怎么還不出來，要幾塊肉很難嗎！
他抻著脖子望向廚房內(nèi)，直到見李強端著一盤肉拿著筷子出來了，馬上坐直身體捋下劉海，不緊不慢地操控輪椅滑過去。
等著李強擺好餐具，才讓他扶著自己坐到餐椅上。
顏若鈞并沒有著急夾肉吃，而是打量幾眼盤里的幾篇鍋包肉裝模作樣地點評，“色澤鮮亮，香味誘1人，香菜段點綴上面讓人比較有食欲?！?p> 他執(zhí)筷很容易地夾起一片肉，點點頭道：“肉片沒有粘連到一起，不錯?！?p> 見李強已經(jīng)夾肉吃了起來，顏若鈞連忙大咬一口肉片，咀嚼兩下后極為驚詫的睜大眼睛。
姜嫣這廚藝有一手啊，快趕得上酒店的專業(yè)廚子了。
S市大大小小的餐廳他幾乎全吃遍了，再加上家里請的私人廚師，舌頭被養(yǎng)的很刁，普通食物連嘗都不會去嘗。
掃眼菜品的賣相就能大體判斷出好不好吃，一般賣相不好的菜品肯定是沒掌握好火候和調(diào)料，嘗都不用嘗。
姜嫣做的鍋包肉賣相很好，顏色達標，外焦里嫩的口感和恰到好處的酸甜醬汁處理的也很專業(yè)。
除了肉質(zhì)不好，沒用不喂飼料的散養(yǎng)豬做主料外，這把手藝真的很可以，出去開個私人小餐館也行了。
見李強已經(jīng)吃到地三片肉了，顏若鈞趕緊加速快吃。
到底是哪個蠢貨在外面謠傳，說姜嫣只是一個僅僅略懂琴棋書畫皮毛的驕縱草包，這特么分明就是一個隱藏極深的寶藏女孩啊！