第178章 完美時(shí)間把控

　　看著看著，在場(chǎng)有不少廚師都默默的低下了頭，因?yàn)樗麄兒鋈话l(fā)現(xiàn)和葉晨相比，自己的刀工簡(jiǎn)直就是粗陋不堪，根本沒有可比之處。

　　而自己剛才竟然還看不起眼前這個(gè)外賣小哥，不少廚師的臉上泛起了羞愧的神色。

　　剛才葉晨一系列的刀法，就如同一副完美的藝術(shù)大作，線條流暢，動(dòng)作簡(jiǎn)潔，把周圍的人都看呆了。

　　而站在不遠(yuǎn)處的總廚眼中更是透露出了一抹詫異，原本他以為這個(gè)外賣小哥只不過是說說而已，但是沒想到他居然真的有這么踏實(shí)的基本功。

　　他們不知道的事，葉晨在拿起刀的一瞬間，便感覺到一股無比強(qiáng)烈的熟悉感從手上的菜刀傳來。

　　那種感覺，就仿佛自己曾經(jīng)握著刀在桌案前工作了無數(shù)的歲月。

　　手起刀落，切割食材已經(jīng)變成了一種下意識(shí)的行為，成為了一種肌肉記憶，身體本能。

　　他有種感覺，就算自己現(xiàn)在什么都看不見，也能夠處理好這些食材，而不會(huì)切到手。

　　這種熟悉的感覺，就跟他之前拿起毛筆幾乎是一模一樣。

　　這就是神級(jí)能力帶給他最神奇的地方，當(dāng)他擁有這一項(xiàng)能力的時(shí)候，這項(xiàng)能力便已經(jīng)化作了腦海出最深刻的本能，而不是簡(jiǎn)單地記得那些知識(shí)。

　　因?yàn)閾碛杏洃?，和完全掌握記憶是兩種情況，想要發(fā)揮出最完美的技巧，還需要經(jīng)驗(yàn)去輔佐。

　　而葉晨則是經(jīng)驗(yàn)與技藝的知識(shí)全都相輔相成，不管是出現(xiàn)什么情況，他都能施展出最完美的處理技巧。

　　在見識(shí)到葉晨的刀法以后，不少廚師都已經(jīng)收起了自己輕視的心理，開始認(rèn)真的觀察葉晨的做菜過程。

　　畢竟看一個(gè)廚師不僅僅要看他的刀工，更要看他在做菜其他方面的技巧究竟如何。

　　掌握了好的刀法，他并不一定是一個(gè)好的廚師，但一個(gè)好的廚師，他的刀法一定是爐火純青的。

　　而葉成在處理好了各種材料之后，便開始炒飯。

　　蝦去掉頭尾剝殼洗凈之后，葉晨先在鍋中加入了一丁點(diǎn)的水，隨后又加入了一湯匙的鹽，將旁邊已經(jīng)準(zhǔn)備好的青豆扔了進(jìn)去。

　　默數(shù)了三十秒，葉晨又將青豆撈了起來，放入旁邊早已準(zhǔn)備好的冰水當(dāng)。

　　有廚師在葉晨下青豆的時(shí)候，就想到了他要做什么，連忙拿出來手機(jī)計(jì)時(shí)。

　　隨后便震驚地發(fā)現(xiàn)，整個(gè)過程剛好不多不少，三十秒的時(shí)間！

　　要知道身為一名廚師對(duì)時(shí)間的把控是非常重要的，有些時(shí)候很多菜只要在鍋里多待個(gè)那么十幾秒，它的味道就會(huì)變成另一種模樣。

　　所以每一位廚師都被要求，對(duì)時(shí)間需要具有極高的敏感度。

　　但是在場(chǎng)眾人在見到這一幕之后，都在偷偷的問自己，自己能夠做到葉晨那樣，將時(shí)間控制在精準(zhǔn)到說幾秒就是幾秒的程度嗎？

　　不，不行，他們做不到！

　　見此情形，有人酸溜溜的開口道：“哼，也就這樣嘛，他做的這些我也做得到?！?p>　　話音剛落，便有另一道聲音在旁邊響起：“你也做得到？你現(xiàn)在立刻開始數(shù)個(gè)精確的30秒，你要是能數(shù)的準(zhǔn)，我這個(gè)總廚的位置讓出來給你做?！?p>　　一開始開口那人，聽到前半句話還想反駁，在聽到后面那番話之后，頓時(shí)收回了自己想要說話的念頭。

　　開玩笑，現(xiàn)在批評(píng)他的可是總廚！

　　在后廚里，總廚是絕對(duì)的權(quán)威，掌控著所有廚師的生殺大權(quán)。

　　他得罪誰，也不敢得罪總廚啊。

　　“這個(gè)外賣小哥可不簡(jiǎn)單，你們這一次還是好好學(xué)著點(diǎn)吧?！笨倧N淡淡的說道

　　在聽到總廚的話以后，圍觀的廚師也感到十分驚訝。

　　他們和這位總廚工作這么長時(shí)間，自然十分了解總廚的眼光。

　　居然能夠讓平時(shí)目光挑剔，看誰都看不上眼的總廚，說出這番帶有維護(hù)性質(zhì)的話，足以見這個(gè)外賣小哥的基本功已經(jīng)到了連總廚都覺得無可挑剔的地步。

　　諸位廚師頓感駭然，能讓自家總廚說出這種話，這位小哥究竟厲害到了什么地步，他們已經(jīng)不敢再繼續(xù)往下想了。

　　眾人繼續(xù)往下看下去，只見葉晨將所有的材料倒入鍋里面開始翻炒。

　　有廚師頓時(shí)驚訝道：“天啊，他竟然把所有的材料全部一起倒進(jìn)鍋里了，他不怕炒糊嗎？”

　　在炒的這一道工序，對(duì)于每一道材料什么時(shí)候放進(jìn)鍋里，都有嚴(yán)格的時(shí)間把控。

　　因?yàn)槊恳坏啦牧纤枰邮芗訜岬某潭榷疾煌?，倘若一起倒進(jìn)鍋里只會(huì)造成受熱不均，有些時(shí)候甚至還有可能讓菜給炒糊掉。

　　而葉晨這時(shí)的操作，頓時(shí)讓原本對(duì)他還有些改觀的廚師再次產(chǎn)生了“哦，原來這小子不過如此的”想法。

　　“他到底會(huì)不會(huì)做菜??？把所有材料一起倒進(jìn)鍋里？”

　　“總廚別看了啊，這小子就是個(gè)胡說八道的騙子。”

　　“就是個(gè)半吊子，還敢來我們這里裝？”

　　先前嘲諷的那一撥人，又一次在旁邊低聲議論道。

　　總廚對(duì)他們的話充耳不聞，只是淡淡的吐出一句：“繼續(xù)看下去?！?p>　　幾位廚師頓時(shí)收聲，滿臉不服的看向葉晨的方向。

　　而總廚臉上也出現(xiàn)了一絲微妙的表情，因?yàn)樗鋈幌肫饋砹艘患约涸?jīng)還在老師手下求學(xué)時(shí)，所聽到的一件傳聞。

　　但此時(shí)的他還不能夠確定，所以還需要再多看一會(huì)兒，才能知道是否真是哪一件傳聞。

　　葉晨拿著炒勺，在鍋中不斷的翻炒著，同時(shí)也在不斷的控制著灶臺(tái)的火候。諸位廚師原本還有些覺得葉晨的表現(xiàn)不知所謂，但是葉晨接下來的操作，頓時(shí)讓他們傻了眼。

　　只見葉晨左手拿著鍋，在空中不斷的顛勺，而右手在調(diào)控火候的同時(shí)，居然還有余力去將鍋中的菜翻炒。

　　而有眼力見的廚師，此時(shí)已經(jīng)發(fā)現(xiàn)葉晨竟然每一次顛勺，顛在空中的材料都不一樣。

　　見到這一幕，總廚原本那有些微妙的表情，頓時(shí)轉(zhuǎn)變成了驚訝。

　　他很肯定，這就是自己當(dāng)年在老師那聽到過的傳聞。

　　據(jù)說有廚藝煉制大成的人，可以將所有的材料同時(shí)放進(jìn)鍋里翻炒，通過不斷的顛勺技巧，使每一種材料接受加熱的時(shí)間都不同，從而達(dá)到一鍋百味的效果。

　　“這世界上竟然真的有人能夠達(dá)到這種程度嗎？”總廚喃喃自語道，難以相信自己眼前看到的一切。

　　而周圍的廚師也是看傻了眼，這個(gè)外賣小哥真的是在炒揚(yáng)州炒飯嗎？

　　這怎么跟他們平時(shí)炒的飯的過程完全不同呢？