第三章 藤椒魚

　　剛穿越到這個世界的時候，夏長生也不是沒有想過要當一個竊取先人智慧的“文抄公”，把自己所學(xué)過的所有名師名句全都抖落出來，保不齊能一鳴驚人，甚至入朝為官，混個大學(xué)士當當。

　　只可惜每當他念出這些千古絕句，等著眾人歡呼喝彩的時候，總有人會跳出來說：

　　“這不是某某某的詩詞嗎......”

　　開始夏長生還以為只是個巧合，但是到了后面，他才發(fā)現(xiàn)這六朝之中，穿越者不知幾何！

　　比如說某位已逝的“大家”，竟然同時做出了李太白、杜甫、蘇軾，甚至是乾隆、海子、泰戈爾、雪萊......這些囊括了古今中外各種類型的名家詩篇。

　　夏長生就是用屁股想也能猜到那位“大家”一定和自己一樣是個穿越者，而且他娘的還是個喪心病狂的穿越者，竟然把他所有記住的詩篇全都給寫了下來！

　　這簡直是不給后來的穿越者活路?。?p>　　在查閱了諸多書籍之后，夏橙基本上可以確定，自己所學(xué)過的詩詞，幾乎都已經(jīng)被“文抄公”們給抄了個干凈，涵蓋的內(nèi)容從《聊齋》《三國》到《天龍》《三體》不等，其中某些演義體小說被奉為了經(jīng)典，大部分則被當做瘋言瘋語掃進了垃圾堆，時不時還要被人拖出來批判一番。

　　從此之后，夏長生就斷了要當文抄公的心思，暫時的想法就是多多攢錢，攢到足夠攪動風(fēng)云之后再一鳴驚人。畢竟在這個習(xí)武之人能一拳打碎金石的“高武世界”，愛出風(fēng)頭的人一般都死得很慘。

　　......

　　“洋蔥、青椒、鮮花椒、香菜，最后再加之藤椒油，湯底必定鮮麻無比，鰣魚的鮮香也被激發(fā)出來?！?p>　　見掌勺的把藤椒麻油不要錢似的倒進濃白的魚湯中，周圍圍觀的老師傅們都不自居的咽了口唾沫——這得多麻??！

　　夏長生像是看出了他們的疑慮，一邊用湯勺輕輕撥弄鍋內(nèi)的魚肉，一邊說道：“宋國人口味偏淡，若是照你們的做法端出去，類似的口味，那從小錦衣玉食的高衙內(nèi)沒吃過一百回也有五十回了，早就膩了，若想令他拍案叫絕，唇齒留香，必須得另辟蹊徑?！?p>　　“我觀那高衙內(nèi)縱情聲色犬馬，喜食好色，耳根彤紅，雙頰慘白，肯定不喜甜食，而且口味偏重，如此，這道藤椒鮮麻魚正好投其所好，有鮮香配之與鮮麻，定能讓其流連忘返?！?p>　　一群大字不識幾個的老師傅被他唬得云里霧里的，對視半晌，雖然不明白是怎么回事，但聽起來很厲害的樣子。

　　心疼地把一大勺味精抖落進魚湯里，再灑之唐國西川劍南道出產(chǎn)的古法井鹽，最后用香菜點綴...片刻之后，夏長生把整個銅鍋端了起來，鼓足勁喊道：

　　“先上一道藤椒鮮魚讓衙內(nèi)嘗嘗鮮！”

　　“來咯！”

　　在門口等候多時的跑堂壯漢答應(yīng)一聲，跑進了后廚。

　　臨安的廚房里有個規(guī)矩，除了廚子和打下手的學(xué)徒之外，非閑雜人等沒有受到傳菜的指令不得進入，一是怕大廚的秘技被人學(xué)了去，二是怕跑堂擾亂秩序。

　　生于宋國本土的小二熟稔地端起這鍋藤椒鮮魚，熱氣滾滾而來，一種前所未有的鮮麻味道沖鼻而上，令他精神一震，不由自主地多吸了兩口，舌下的唾液腺止不住地分泌唾液，讓他不得不暗自咽了口唾沫。

　　當把這鍋鮮熱的藤椒魚端到前堂時，他已經(jīng)忍不住吸了五六七八九十口氣了。

　　一鍋被剁開燉熟的鰣魚穩(wěn)穩(wěn)放在高衙內(nèi)的面前，奇異的鮮麻氣味宛如實質(zhì)，引得周圍的護衛(wèi)側(cè)目連連，像是看到了了不得的東西。

　　“喲，剁開的魚，稀奇稀奇?！?p>　　高衙內(nèi)眼前一亮，擼起錦衣長袖，拿起筷子，用那只肥手小心翼翼地夾出一塊嫩白的魚肉，他認出這是錢塘江的鰣魚，魚刺較少，所以也不講究，一把塞進了嘴里。

　　“嗯？”

　　高衙內(nèi)臉色一變，帶著汁水的鮮嫩魚肉落到口中，舌尖像是突然被麻痹了一樣，緊接著，鮮花椒、藤椒油、鰣魚的各種鮮香瞬間爆發(fā)而出，豐富鮮美的味道如同有一個戲班子在他的舌頭上演武打戲，精彩十足。

　　他本來還想在唇齒間多多回味這股奇異的鮮麻味，但卻在不知不覺中就把這口細嫩的魚肉給吞下了肚，只有嘴唇處還留有略微的翁麻感，令人回味無窮。

　　連續(xù)把幾塊鮮嫩的魚肉放進口中，吃得舒爽至極的高衙內(nèi)含糊不清地喊出了那句紈绔子弟都自以為的得意的名言：

　　“好活，賞！”

　　......

　　“夏小子，高衙內(nèi)賞了你十枚金銖！”

　　夏掌柜興沖沖地沖進后廚，把一個錢袋子塞到了夏長生的手中。

　　“多...多少？”夏長生懷疑自己聽錯了，自從穿越到這個世界，他還沒見過十枚金銖放在一起是個什么華麗的場面。

　　“十枚金銖！”一旁的小廝附和道。

　　五枚金銖就足夠一家人過上大半年的充裕日子了，更不必說十枚金銖，突如其來的巨款讓夏長生有些腦袋發(fā)蒙，他的工錢也不過一個月二十枚銀銖，而且這已經(jīng)是掌勺的工錢，算得上是極高的薪資了。

　　“民以食為天，這些權(quán)貴一頓飯就吃掉了百姓數(shù)年的積蓄?！卑彦X袋收進懷里，夏橙拿起炒勺，恨恨道：“為了天下蒼生，就讓我從這些權(quán)貴身上薅出一些油渣來！”

　　接下來，夏長生繼續(xù)掌勺，做了一道紅辣動人一看就令人食指大動的麻婆豆腐。

　　可不要小瞧了這道家常菜，一個小小的差錯就能讓這道菜的口感天差地別。

　　首先選用的豆腐要軟嫩適中，太嫩了易碎，太老也不行，只有不老不嫩的豆腐才堪大用。

　　至于麻婆豆腐的配料，由于舍不得味精，夏長生加入了自己來到這個世界后尋找到的代替味精的天然增鮮劑：鳥吻菇的粉末。

　　這鳥吻菇是六朝的獨特物種，夏長生之間從未見過，據(jù)說是一種入藥的藥材，夏掌柜的買來給他的小兒子治病用的，卻被鼻子尖的夏長風(fēng)聞到了。

　　拿來一用，用到菜品上果然鮮味十足，雖然鮮度比不上來自工業(yè)時代的味精，但卻有種別樣的醇香味，用在豆腐這種容易收汁的菜品上，正好相得益彰。

　　在經(jīng)過水淀粉的三次精細的勾芡之后，鍋中的大部分料汁已經(jīng)被收進了整齊的豆腐塊中，看起來鮮嫩無比，內(nèi)里更是完全入味，只要輕輕一咬，麻辣的汁水便會流淌而出，讓人一不小心就會把嫩滑的豆腐給囫圇吞進肚子里去。

　　“上菜！”

　　“來勒！”