京城西市，不同于玉華街片區(qū)的高大上，這里來往的多是平民百姓，商品繁雜價(jià)格親民，熙熙攘攘的更熱鬧人氣旺。
兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)兩三天，為了探清京城的糕點(diǎn)市場，蒸的、炸的、烤的各式燒餅糕點(diǎn)，青蕓他們都會(huì)買上一點(diǎn)嘗嘗。
咱們拼不過傳統(tǒng)大牌糕點(diǎn)，那就以新奇來湊。雖然這里食材有限，那也有希望做些簡單的西式糕點(diǎn)。此時(shí)，青蕓心里暗暗慶幸，還好她在現(xiàn)代不止愛烘焙還愛琢磨些旁的，比如像自制個(gè)肉松、酵母水之類的。
最近，一直看著銀子只出不進(jìn)，沈長河心里有些忐忑。
“小妹，自來了京城，我們的花銷多了不少還沒有進(jìn)賬。這幾天街街巷巷的逛了不少，是不是該合計(jì)著開店的事？”
兄妹兩的想法不謀而合，青蕓也想著趁現(xiàn)在銀兩還比較充足，趕緊籌劃一番。說不定，他們還能早日賺回二百兩還給子敬哥，畢竟當(dāng)初救他于危難之中并不是為了銀子，現(xiàn)在用的二百兩就權(quán)當(dāng)是借用的。
“大哥，我很是贊同你的想法，逛了這么幾天，不如我們就在西市看看有沒有合適的鋪?zhàn)涌梢蚤_店？”
“西市確實(shí)合適開店，百姓聚集房子也便宜許多?！?p> 尋尋覓覓，眨眼就過了大半個(gè)月，沈長河終于在西市杏花街找到一處帶后院的鋪?zhàn)印ｄ佔(zhàn)游挥谛踊ń纸诸^，雖然這里不是西市最熱鬧的地方但好在是城西去往城東的必經(jīng)之路，位置還算不錯(cuò)。
青蕓里里外外看了一圈，鋪面不是很大但已經(jīng)足夠布置得溫馨雅致，后院有四間廂房并一個(gè)伙房，足夠他們居住。其實(shí)，這院子最令她中意的就是伙房，寬敞明亮，方便日后做糕點(diǎn)。
舍不得孩子套不住狼，一年一百兩的租金在京城不算貴，但對青蕓他們來說已是不小的開支。最終，沈長河拍板租了。
接下來幾天，青蕓他們就像旋轉(zhuǎn)的陀螺，整日忙個(gè)不停，一會(huì)兒找工匠重新粉涮，一會(huì)兒找找鐵鋪打制烤爐之類的工具等等，最后還得忙里抽空去采購食材。
對于店鋪的名字，沈長河他們最終敲定兩個(gè)。
“小妹，你覺得是沈記糕餅好？還是青云小點(diǎn)？”
青蕓蹙蹙眉，沈記糕餅普通了些，不如青云小點(diǎn)有特色?？纯匆慌杂行┯杂种沟拇盒?，青蕓開口鼓勵(lì)她發(fā)表看法。
“俗話說旁觀者清，春杏，不如說說你的看法?！?p> “沈大哥、姑娘，我沒讀過書，你們權(quán)當(dāng)聽聽玩笑就好。其實(shí)，我覺得青云小點(diǎn)更有意思更吸引人一些，當(dāng)然沈記糕餅也很好的?！?p> 思來想去，他們最終定了青云小點(diǎn)這個(gè)小清新的店名。
鋪面裝修期間，青蕓特意用上了現(xiàn)代的宣傳手法，在門口貼上一大張紅色廣告，上書：青云小點(diǎn)將于金秋八月初一開門迎客，但凡初一進(jìn)店惠購小點(diǎn)滿百文者可優(yōu)惠五文。
在京城，這還真是件新鮮事，廣告貼出來后，不僅得知此消息的百姓們在議論紛紛，就連周邊的店鋪也很好奇這家青云小點(diǎn)賣的什么關(guān)子。這不，還沒開張就有很多人聽說了青云小點(diǎn)的名號。
最終，整個(gè)店鋪被裝成了白藍(lán)色調(diào)的簡約風(fēng)格，招子（店鋪門前的招牌布幔）也是藍(lán)白色的，上書青云小點(diǎn)。一進(jìn)門，門兩側(cè)各有個(gè)小矮幾，上面放有數(shù)個(gè)竹篾圓框和竹夾。矮幾旁是四尺高的貨柜，貨柜最下層可裝雜物，上兩層整齊的擺放著竹篾方淺框，貨柜上方掛有精致簡單的燈籠。再往里就是柜臺(tái)，柜臺(tái)之后掛著書有青云小點(diǎn)的大幅布幔。
俗話說：細(xì)節(jié)決定成敗，在硬件設(shè)施準(zhǔn)備就緒之后，青蕓又琢磨著包裝等細(xì)節(jié)，不僅設(shè)計(jì)了青云小點(diǎn)的獨(dú)家祥云logo，還讓每張包點(diǎn)心的紙張都印有青云小點(diǎn)的標(biāo)識。同時(shí)她和春杏還設(shè)計(jì)了收口布袋，找人做了不少。
當(dāng)然，后院伙房也大改了一番，砌了兩個(gè)做糕點(diǎn)的臺(tái)面，一個(gè)給沈長河用，另一個(gè)是為自己準(zhǔn)備的，蛋抽、篩子等工具懸掛于臺(tái)面上方，方便取用，而面粉等食材就整齊地放在臺(tái)面下。
所有器具中，最重要的就屬自制簡易版烤爐，爐子上下各有放炭火的封閉隔層，不僅保暖良好還干凈，中間中空，可放鐵架，一次同時(shí)多烤幾盤糕點(diǎn)。為了充分利用資源，烤爐的上面還有個(gè)空間，里面放有支架，青蕓想借著下面的余溫快點(diǎn)醒發(fā)面團(tuán)。