第二十八章 招工
下午收攤之后，就立刻開始收拾，菜市場(chǎng)買的五百斤的白菜，清洗干凈之后，打算全部做成辣白菜，這是個(gè)大工程，必須全員齊上陣。
把所有的空的，能裝五十斤的大瓦罐，全部搬出來，清洗干凈，把水漬風(fēng)干。
“姐，瓦罐不夠哇，要不要再去買幾個(gè)?！?p> 林康清點(diǎn)了一下，發(fā)現(xiàn)瓦罐遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。
林楚拿出一兩銀子，讓林康去雜貨店，一次性多買些，以后要做的腌菜很多，罐子少了怎么能行。
白菜平均分切，用手撕開，不能直接切斷，否則碎末比較多，每顆白菜抹鹽殺青，從小到大均勻涂抹。
過一夜，讓白菜充分脫水再用水，沖洗并擠干備用，否則吃起來味道偏咸，而且酸味不足。
接下來開始配輔料，蘋果，梨，姜和蒜切碎末，蘿卜，洋蔥，小蔥切絲備用。
接下來是熬制迷糊，涼水下鍋，加入面粉，小火熬制濃稠，不能有顆粒感，加粗辣椒面，細(xì)辣椒粉，和事先配好的調(diào)料，蝦米，老冰糖才是味道的關(guān)鍵，少了它，獨(dú)特的味道就沒有了。
最后就是抹醬汁，保證雨露均沾，發(fā)酵半個(gè)月，鮮香，香辣，脆爽，酸甜，無論燉肉還是燉豆腐粉絲，味道都好極了。
老話說，霜后的白菜格外甜，做起燉肉好過年，辣白菜的酸甜脆辣。
足足三天，才把五百斤的大白菜，全部腌制裝罐，恰好做餅子的鐵爐也打造完成，明天就可以投入使用。
……
第二天，林楚三人起的格外早，天一亮，三人就麻利的起床，裝貨的裝貨，拿東西的拿東西，忙成一團(tuán)。
到了菜市場(chǎng)門口，支起爐子，林楚洗手開始在大瓦盆中，開始和面。
林安則是整理餅子要用的蔬菜，蔥，小米辣。所有的爐子的添煤都需要林安照看。
林康則是照看鍋爐，照顧著餅子，攤面，翻身一系列工作。
既然打算做餅子夾肉，林楚沒打算做雞蛋餅，而是選擇做厚實(shí)耐吃的燒餅，似于中原的燒餅，成熟之后，中間可以切開，夾菜夾肉都可以任意選擇。
餅子和鹵肉都可以單獨(dú)購買，餅子熱乎焦脆，兩文一個(gè)，加鹵肉的話，五文一個(gè)，還想要鹵蛋的話，只需在多付一文即可。
鹵肉的價(jià)格，鹵好的豬臉肉，五文一斤，豬蹄也只要五文一個(gè)，其他的心肺，則是十文一斤。
萬萬沒想到的是，鹵肉的銷量和昨天差不多，可來買餅子的人，倒是絡(luò)繹不絕，餅夾饃的銷量也還算不錯(cuò)。
來不及去酒鋪蹲客，才過了一上午，所有的鹵肉全部銷售一空，昨晚的鹵了一百個(gè)雞蛋，剩下大約二三十個(gè)。
草草吃過午飯，林康帶著林安，繼續(xù)在攤上賣餅子，林楚則是轉(zhuǎn)身進(jìn)了菜市場(chǎng)，買空了好幾個(gè)賣雞蛋的攤鋪，大約有幾百個(gè)雞蛋。
這會(huì)是學(xué)子放學(xué)的時(shí)候，林楚拿著林康剛攤的一百多個(gè)餅子，走到鎮(zhèn)南的谷豐街。
穿過小半個(gè)街鎮(zhèn)，走過彎彎的小溪，坐落方正的街區(qū)，終于看到谷豐街，上面的木板用繁筆字刻注。
不一會(huì)，一群學(xué)子蜂擁而出，意氣風(fēng)華的朝林楚走來，豪邁的談笑風(fēng)生，一時(shí)讓林楚羨慕起來。
都是相同的年紀(jì)，林康和林安，在寒風(fēng)中的菜市場(chǎng)，一個(gè)又一個(gè)，重復(fù)的攤著餅子。
而他們，在最好的年紀(jì)，坐在學(xué)堂中，徜徉在知識(shí)的海洋，可以和同學(xué)毫不顧忌的哈哈大笑，那種年輕人的活力和自信，是林家姐弟所沒有的。
林楚沒有太多的時(shí)間哀春悲秋，還是賣餅子重要，其他的東西都是，金錢可以支撐起來的。
“賣燒餅嘞，好吃焦脆的燒餅嘞?！?p> “這位小哥，要個(gè)燒餅嗎？”
林楚打算免費(fèi)分給學(xué)子們品嘗，超級(jí)大方的，每人分了半個(gè)燒餅品嘗。
有人覺得味道不錯(cuò)，口袋中也不缺銅板，也掏錢買上一個(gè)，上了一天的課了，肚子早就餓的饑腸轆轆了。
本就是長(zhǎng)身體的時(shí)候，本就容易餓，再從學(xué)堂走回家，怕不是要餓的前胸貼后背了，兩文錢買個(gè)餅，邊走邊吃墊一下肚子，最是再好不過的了。
有位小哥賣完餅子，順口問道
“姑娘，明早還來嗎？”
林楚不解的問道
“早上？”
“對(duì)！就是早上，早上的時(shí)候，起床晚了有時(shí)候來不及吃早飯，經(jīng)常餓著肚子，跑進(jìn)學(xué)堂了，要熬到中午才能吃上飯，要是能買個(gè)餅子，肯定方便多了?！?p> 林楚愣住了，對(duì)呀，早上也是個(gè)賣餅子的好時(shí)機(jī)，正好早晚兩個(gè)時(shí)間段，菜市場(chǎng)的生意特別的差，不如來到學(xué)堂門口，來賣餅子。
“放心吧，沒問題，明天早上，肯定能看到我?！?p> 一百個(gè)餅子，很快就賣光了，太陽快速的沉落，林楚沒有返回家里，而是去買了五只雞回家。
林安看到林楚，帶了五只撲翅亂飛的活母雞回家，吃驚的問道：
“咦~姐，買雞做啥？要燉雞湯嗎？”
“不是的，咱們得鹵肉，一上午就賣光了，實(shí)在太受歡迎了，簡(jiǎn)直供不應(yīng)求?！?p> “雞肉的價(jià)格，也不算太貴，十文一斤，咱們家廚房，不是有兩個(gè)大鍋嗎，分開鹵制，多賣些時(shí)間?！?p> 林楚把雞放下，讓林康殺掉，林安燒水，拔毛，林楚配置鹵雞的調(diào)料，三人合力，雖說多了五只雞，但晚上沒什么事，點(diǎn)上火把，幾個(gè)鐘頭就做完了。
雞蛋則是從一百個(gè)，增加到兩百個(gè)雞蛋，因?yàn)榱殖倌贸鲆话賯€(gè)雞蛋用來做茶葉蛋。
五香茶葉蛋的做法，十分簡(jiǎn)單，操作起來沒什么難度。
雞蛋冷水煮八分鐘，帶點(diǎn)糖心都可以，不要一次性煮熟，因?yàn)楹竺孢€要鹵，否則蛋黃吃起來很粗糙。
撈出過涼水，讓蛋膜和蛋白分離，更好剝殼，加姜蔥和老冰糖備鹵汁，所謂的五香就是：花椒，八角，桂皮，小茴，丁香，外加幾片香葉，鹽不能太多，一勺就可以了，醬油半勺。
水開后，把雞蛋敲一下，滾一圈方便剝殼，鹵出來跟大理石一樣，顏值超高，要想吃起來細(xì)膩入味，鹵十分鐘泡一夜。
……
第三天，天還是黑的，林楚大約著是凌晨四點(diǎn)鐘，就起身收拾物品，林康聽到聲音，也迷糊的問道：
“姐，咋起這么早，天還沒亮哩?！?p> “昨天跟學(xué)堂的學(xué)子，講好了，早上的時(shí)候去賣餅子，他們大概早上六點(diǎn)點(diǎn)就要晨讀，咱們要趕快抓緊時(shí)間?！?p> 林楚想到林安，人小覺多，不忍喊醒他
“小聲點(diǎn)，讓林安多睡會(huì)，等會(huì)直接去菜市場(chǎng)找我們?！?p> “嗯，我曉得?！?p> 林康一聽到賺錢，瞬間清醒，翻下床，過來一起幫忙搬東西上車。
推著板車到了學(xué)堂外面，也才凌晨四點(diǎn)半，點(diǎn)起爐子林楚和面，林康把鹵肉切碎，配菜也一一切好備用。
大約五點(diǎn)多一點(diǎn)，就有學(xué)子陸陸續(xù)續(xù)的來了，看到是昨天晚上來賣餅子的，免費(fèi)品嘗了下，味道很好吃，沒想到還有餅夾肉，加雞腿，或者買個(gè)鹵蛋或者茶葉蛋，也是很巴適的。
林楚沒有做很多，和了兩盆盆面，烤了大約一百多個(gè)餅子，沒想到賣的快極了，最后竟然排起了隊(duì)伍。
林楚林康，攤餅，切肉，收錢，忙的不亦樂乎，最后餅子全部賣光了，剩下的學(xué)子就買茶雞蛋或者鹵雞腿，拿著吃完進(jìn)了學(xué)堂。
早讀時(shí)間一到，學(xué)子們?nèi)窟M(jìn)了學(xué)堂，林楚開始打掃殘局。
“姐，沒想到生意這么好，這些學(xué)子早上不在家吃飯嗎？”
“吃應(yīng)該吃了的，但是天天在家吃早飯，膩了換換口味，也是正常，再說上學(xué)時(shí)間這么早，家人很難起來準(zhǔn)備早飯?！?p> 一百個(gè)餅子，三十個(gè)鹵蛋，五十個(gè)茶葉蛋，一個(gè)豬頭，三只豬蹄，八只雞腿，全部賣光。
餅子兩文一個(gè)，鹵蛋和茶葉蛋也是兩文，雞腿五文一個(gè)，豬蹄五文，豬頭五文一斤。
滿滿的一箱銅板，心算下，一早上大概賺了五百多文，半兩銀子了，實(shí)在是個(gè)大驚喜。
“這可怎么好，多做了這么多，竟然還是不夠賣的。”
林康把東西熟練的，搬到木板車上，開始拉著往菜市場(chǎng)走去。
“到了中午鐵定又沒了，那我們下午只能賣餅子了?！?p> “我已經(jīng)想好了，買上十斤的五花肉，十斤的排骨，五只鴨子，五只雞。”
林楚思考了一下，現(xiàn)在可以考慮加入素菜了
“素菜的話，我打算加入花生，毛豆，藕片，土豆片，蘑菇，和木耳?！?p> “太好了，這樣子也能賣上一整天?！?p> “那下午的時(shí)候，你帶著林安繼續(xù)賣餅子，我找兩個(gè)工匠，在廚房再盤兩個(gè)鍋。”
“好，辛虧在家廚房夠大，不然還放不下這么多的鍋呢。”
下午的時(shí)候，林楚找了盤灶的工人，來到家中。
沒多長(zhǎng)時(shí)間，麻利的盤好，再去鐵鋪買兩個(gè)大鐵鍋，以及配套的鍋蓋。
廚房對(duì)面的空房子，放了腌菜，柴沒有地方了，一下雨，指定沒法子，順便在院子蓋了棚子，多買點(diǎn)柴屯著，不然連應(yīng)急的都沒了。
看到有賣柴的，林楚找人，直接豪氣的買下五百文的柴，不僅棚子下面堆的是柴，連另一間空臥室，放的也是柴。
“姐，第一天咱們，差不多能賺一兩銀子，今一天，咱們就賺了三兩銀子哩?！?p> “可咱們要買的東西也很多，其中調(diào)料很快要用完了，還有我還想買個(gè)木板車，總借張大娘家的，也不是個(gè)事?！?p> 林康點(diǎn)頭同意
“調(diào)料也要買，木板車也買，咱再買些面粉，家里的面粉不多了?！?p> 林楚嘆了口氣，做生意一個(gè)星期了，銀子賺的不少，但都陸陸續(xù)續(xù)買成東西了，都沒能存下來。
自從增加了很多肉菜，素菜之后，白天在菜市場(chǎng)門口擺攤，清晨和晚上，學(xué)子放學(xué)的時(shí)候，則是在學(xué)堂門口擺攤。
原本的收入為三兩銀子一天，變成每天四倆銀子的進(jìn)賬。加上之前的剩余的錢，現(xiàn)在大約有三十兩銀子。
今天學(xué)子們沐沐，林楚也打算休息一天，實(shí)在是太累了，好好休息一下，另外還要進(jìn)購很多的東西。
先是花了八兩銀子，購買了一兩新的木板車，讓糧店的活計(jì)，送了八百斤的白面，光了四兩銀子。
林楚主要采購還是調(diào)料，古代的香料價(jià)格，實(shí)在不便宜，但是為了味道好吃，一樣也不可以缺少。
最終花了十兩銀子，買了能買到的所有香料。
買了上五千個(gè)雞蛋，自然不是一天就買到手的，陸陸續(xù)續(xù)小半個(gè)月，集市上賣的雞蛋，林楚幾乎全包了。
花了五倆銀子買雞蛋，除了平時(shí)的鹵雞蛋，茶葉蛋之外，林楚打算做咸雞蛋和皮蛋。
但是今天是沒時(shí)間做了，因?yàn)橘徺I食材和物品，已經(jīng)花掉了一上午的時(shí)間。
下午的時(shí)候林楚打算回趟村，一是把張大娘的木板車還回去，二是把家里的剩余的稻谷，全部搬到鎮(zhèn)上，因?yàn)樗麄兤綍r(shí)的吃喝也是需要的，不然還要去糧店購買。
來到張大娘家中，把木板車還回去，另外還有一些事情拜托張大娘。
張大娘半個(gè)月沒見到，親昵的拉著手，滿臉笑容的說著
“你們搬到鎮(zhèn)上，一起還習(xí)慣嗎，吃的用的置辦齊全了嗎？”
“一切都好，您的身體還好嗎？”
“好著呢，啥都不用操心。”
林楚拿出在鎮(zhèn)上的布匹，一共五匹布
“這布呢，兩匹是孝敬您和張大爺?shù)?，另三匹，還要拜托您給我們姐弟，做幾件換洗衣服?！?p> “不要，我和你大爺，有衣服穿哩，一點(diǎn)也不缺，至于你們的衣服，就放心好了，這段時(shí)間什么事情都沒，閑著也是閑著，順手做了?！?p> “您就別退讓了，還有件事情，請(qǐng)您做哩?！?p> 林楚把收豬，雞蛋，雞，鴨的事情，講給了張大娘說，誰家有要賣的，不必跑到鎮(zhèn)上了，直接賣給他們，價(jià)格自然不會(huì)虧待他們。
既然要買肉和蛋，買別人的也是買，還不如買村里的，不讓他們拉到肉鋪，還會(huì)被壓價(jià)呢。
林楚已鎮(zhèn)上的價(jià)格收購，自然沒人反對(duì)。
“這件事就拜托您了，另外我們鎮(zhèn)上的生意實(shí)在太過火熱，想問下張大爺和二狗哥，愿意過去幫忙嗎？”
“至于月錢，就每月半兩銀子吧，做的好就繼續(xù)加錢?！?p> 張大娘驚呆住，半兩銀子，這么多？
兩個(gè)人就是一兩銀子哩，冬天的時(shí)候，家家戶戶不都閑在家中，即使出去找工，不說難上加難，每天給上十文錢，都是搶破頭的美差，哪里找的到這么高的工資。
“去幫忙倒是沒問題，不過這工資，給的是不是有點(diǎn)高，哪里用的到半兩銀子，每天給上七八文，也算不錯(cuò)了?！?p> 張大娘把事情給兩人一說，紛紛點(diǎn)頭同意，連二壯也要纏著，去鎮(zhèn)上找林安玩，無奈只好帶著爺三，拉著兩木板車的糧食，從新返回鎮(zhèn)上。
張家爺孫三人，住在剩余的空臥室，騰出柴火，點(diǎn)上爐子，打掃的干干凈凈。