第17章 打出招牌

　　老師傅的話算是問道點(diǎn)子上了，不過鄭興可一點(diǎn)都沒著急，他當(dāng)然早就考慮過這些問題。

　　沒有經(jīng)驗(yàn)在短期內(nèi)上算是壞事，不過這就意味著別人很難模仿超越，只要養(yǎng)殖一段時(shí)間自然會(huì)有經(jīng)驗(yàn)，到時(shí)候這可都是獨(dú)家秘傳，現(xiàn)在大不了平時(shí)多去圖書館找找資料就可以。

　　而且鄭興也很清楚，國(guó)內(nèi)也不是真的沒有養(yǎng)殖小龍蝦的，只不過規(guī)模很小，而且之前都是作為肉飼料，沒有達(dá)到食用級(jí)別而已。以后只要找到幼苗貨源，肯定價(jià)格方面能占大便宜。

　　至于現(xiàn)在的貨源嘛，也不太要緊，就算小溪里面少，農(nóng)田里肯定多啊。一畝地至少兩三斤，一個(gè)村子里找出七八十斤肯定不成問題，附近這么多村子，總能湊夠幾百斤出來。

　　說干就干，鄭興第二天就去村小學(xué)門口蹲人，這些捉魚捕蝦的活兒用不著去專門找工人，小孩子天生就愛干這事。就專門抓那種身型健壯，品相看起來不錯(cuò)的小龍蝦。

　　到時(shí)候抓多少過來，按照斤兩過稱，孩子們拿個(gè)一毛兩毛錢就已經(jīng)開心得跳腳。整個(gè)行動(dòng)過程堪稱雷厲風(fēng)行，完全是以最小的成本獲取最豐厚的收益。

　　而且對(duì)于農(nóng)民來說，它們大量鉆洞毀壞水田根基，只會(huì)導(dǎo)致農(nóng)田垮塌水分流失。既然是個(gè)禍害，那把這東西抓走還是件好事。

　　接下來的一周時(shí)間不到，附近村子的農(nóng)田被清理干凈，剩下的那些蝦也只是老弱病殘。鄭興為了可持續(xù)的發(fā)展，便把這次行動(dòng)叫停，以便下個(gè)季度再戰(zhàn)。

　　總的算下來，現(xiàn)在鄭興的蝦池里面已經(jīng)有足足四百多斤‘青少年’時(shí)期的小龍蝦，而且這些都還是在野外艱難環(huán)境中生存下來的精英。接下來的一星期里只要瘋狂投食，它們的體重還會(huì)增加至少一倍。

　　為了讓它們長(zhǎng)勢(shì)良好，鄭興也是花費(fèi)了很大功夫才找來這玩意兒的飼養(yǎng)資料。

　　說是資料也不準(zhǔn)確，因?yàn)樗F(xiàn)在畢竟是在做一件開辟新大陸的創(chuàng)舉，市面上完全沒有相關(guān)書籍，很多知識(shí)也只能從一些動(dòng)物科普讀物查得到。

　　等匯總出一套完整的養(yǎng)殖方案，養(yǎng)殖場(chǎng)這邊便完全交給老師傅們自己去慢慢拿捏，他們畢竟經(jīng)驗(yàn)豐富，很多東西都能觸類旁通。

　　忙完養(yǎng)殖場(chǎng)的事情，鄭興這兩天也頻繁前往縣城，為這東西的震撼上市打好第一步基礎(chǔ)。因?yàn)槿缃竦娜藗儾⒉豢赡茌p易接受它進(jìn)入餐桌，想要把這樣一個(gè)新玩意兒推銷出去，還得通過另辟蹊徑的辦法打開銷路。

　　就算是把做好的麻辣小龍蝦送進(jìn)人們口中，就算它再怎么美味，也有一個(gè)很關(guān)鍵的難點(diǎn)。

　　要說具體原因，這個(gè)物資并不充裕的年代，食用油的產(chǎn)出確實(shí)算得上緊俏。所以在春節(jié)期間以外，人們?cè)诩乙话悴簧岬檬褂糜驼ㄟ@種方式去處理大部分食材。

　　就這一點(diǎn)，足以讓它成為一種很難端上普通人餐桌的食材，它的烹調(diào)方式要求太嚴(yán)苛了。

　　對(duì)于這種新事物，人們頂多愿意試探性地嘗嘗鮮，它再怎么美味又如何？這個(gè)時(shí)代人們之所以購(gòu)買雞鴨魚，主要需求的是一種替代豬牛羊的日常肉食。對(duì)比那些吃了幾十年的老品種，一種制作成本高昂的活蝦是很難打開民眾銷路的。

　　生魚不僅便宜，烹飪方式也可以很家常，清蒸出來都足夠鮮美。但一種生肉卻需要通過消耗大量食用油的方式才能好吃，這就是它在這個(gè)時(shí)代最大的弱點(diǎn)。

　　所以鄭興不打算直接讓活蝦面對(duì)民眾市場(chǎng)，既然烹飪成本高，那就想辦法變相降低。民眾不想買，餐館還不想嗎？只要把對(duì)口銷路變成餐飲店，這個(gè)問題自然迎刃而解。

　　其實(shí)這問題放在幾十年后也一樣，咱們吃小龍蝦更多的還是下館子，雖然現(xiàn)在不是擔(dān)心食用油的消耗問題，它繁瑣的制作過程也是一個(gè)難以推廣的點(diǎn)。

　　用專業(yè)的話來講，就是利用社會(huì)分化轉(zhuǎn)移生產(chǎn)成本。餐館里有專門的紅油炸鍋，每天都可以反復(fù)油炸各種東西，比起家里為了做一道菜而準(zhǔn)備一鍋油，重復(fù)成本當(dāng)然降低了。

　　于是這幾天里，鄭興反復(fù)做的一件事情就是在餐館里挨家挨戶游說，相當(dāng)于地推自家特產(chǎn)，雖然這東西一時(shí)難以被人接受，但也得看怎么去換個(gè)名頭包裝。

　　經(jīng)過鄭興一番美化，‘全國(guó)上下絕無僅有’，‘舌尖美味空前絕后’，‘平價(jià)河鮮勝似海鮮’等等標(biāo)簽往上一打，再親自做出成品，拿這東西本身的實(shí)力說話，這就省了很多嘴皮子功夫。

　　國(guó)營(yíng)食堂的徐老板就十分看好這種新東西，他有多年的餐館經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，非常清楚本地人的口味，也知道這東西物美價(jià)廉，必將打開一份新市場(chǎng)。

　　趁著這個(gè)檔口，鄭興也和他交流起更進(jìn)一步的合作，順帶推銷了一下自家的其他水產(chǎn)。反正農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)那邊已經(jīng)被金云祥徹底霸占了，不如在餐館這個(gè)方向在拓寬一下銷路。

　　“鄭老板，東西本身完全沒問題，大廚嘗了都豎起指頭說好，以后的訂貨肯定少不了。”徐老板干笑兩聲接著道：“至于其他的魚類嘛，我們目前已經(jīng)有穩(wěn)定供貨渠道了，暫時(shí)還不需要更多貨源，你可以找本縣其他餐飲商詳談?！?p>　　“徐老板您可以慢慢考慮，我們家的黑魚質(zhì)量絕對(duì)有保障，現(xiàn)在也還沒到出欄時(shí)間呢?！?p>　　“哈哈，這個(gè)真不需要，我和其他供貨商已經(jīng)簽訂了長(zhǎng)期合同…”

　　“沒事，暫時(shí)不缺就算了，我本來也只是想靠著小龍蝦打響我們養(yǎng)殖場(chǎng)的品牌。”

　　見到徐老板態(tài)度堅(jiān)決，鄭興心知肚明，全縣范圍內(nèi)也就只有金云祥一家在搞壟斷，他肯定已經(jīng)提前給這些人打好了招呼，不會(huì)輕易向自己下魚類訂單。

　　不過目前來說鄭興也不需要急著找訂單，只要自家廠子的名頭能一炮打響，雖不說能造勢(shì)搞出品牌效應(yīng)這么夸張，至少會(huì)在本縣范圍之外創(chuàng)造一部分連帶銷路。

　　就在鄭興的準(zhǔn)備工作緊鑼密鼓進(jìn)行中，他本以為一切都在按照計(jì)劃執(zhí)行，沒想到另一個(gè)壞消息卻隨之傳來。