流連差點(diǎn)兒口吐芬芳，見過不要臉的，沒見過這樣兒的！兩桌兒四十八個(gè)菜，說不定還有再添的，五十個(gè)菜都不一定夠不夠！還上等席面，下等席面兒都不夠！還別省著，姑奶奶再添十兩都不一定夠不夠呢！流連氣兒不順，牙疼得站不住。正躺在床上長出氣兒呢，碧薇在竹簾外問，“翠翠妹妹，少奶奶在屋里嗎？”
翠翠忙掀簾子請(qǐng)她進(jìn)來，碧薇笑道，“你們這屋子倒涼快！”說著進(jìn)了里間兒，施了一禮，“少奶奶，我家小姐請(qǐng)您過去敘話，不知道您方便嗎？”
“知道了，你先去吧。我馬上就好！”碧薇又恭恭敬敬施了禮告退。
流連跟翠翠嘀咕了幾句，到底猜不透蔣姨娘的用意。
一進(jìn)門兒，就見蔣姨娘拉著琰哥兒站在西廂房門口。
“琰哥兒，這是你的大嫂，叫嫂子！”林琰一本正經(jīng)拱手施了一禮，叫了一聲嫂子，道“嫂子的情意，琰兒全都記在心里了，多謝嫂嫂施以援手?！笔Y姨娘打發(fā)走了兒子，攜了流連的手進(jìn)了廂房，“大少奶奶的好處。我們母子記在心里了！不說虛的。五百錢辦兩桌上等素席，真是笑話！十兩也難說辦得出什么成樣的！我這兒有些干菜，你看看什么中用，別客氣，只管拿去用！白放著也是長蟲兒！要不是你替我們說話，太太也不能這么為難你！”
流連打算接受蔣姨娘的好意，挑了腐竹、木耳、銀耳、金桔干、綠豆粉絲、香菇、金針、蓮子，鹿角菜，藕粉，笑嘻嘻道：“那我就不客氣啦，今兒個(gè)，姨娘大大的破財(cái)了！”
“少奶奶真會(huì)說笑！少奶奶，明天我親自帶碧薇端菜去，絕不讓太太的人沾邊兒，你自管看好廚房即可！”蔣姨娘鄭重其事說道。
流連點(diǎn)了點(diǎn)頭，把干菜遞給翠翠，吩咐她回去泡上，又跟蔣姨娘攀談幾句，才告辭。蔣姨娘知道她有正事兒要忙，也沒虛留她。
流連找了張紙，用柳條兒炭往出開菜單，思量一番，現(xiàn)在市上不過冬瓜茄子豆角兒絲瓜黃瓜之類，又不能用肉，蝦不知道能不能用，能用也用不起！將就材料吧，弄得再好吃也不會(huì)領(lǐng)情的！有綠豆湯、銀耳羹、酸梅湯、杏仁兒茶、核桃酪、金桔蜜水；弄個(gè)綠葉菜拌豆嘴兒，芝麻醬拌豇豆，熗拌木耳、韭菜花兒拌豆腐，甜酸瓜條、拌鹿角菜、炸粉絲、拌粉絲，再用鹿角菜熬出果膠弄個(gè)果凍兒，也不少了，要是買得著千張，卷個(gè)蔬菜卷兒也挺好看。熱菜弄什么呢？芹菜炒腐竹，用香菇做個(gè)素蟮，炒個(gè)面筋，糖醋茄條，冰糖蓮子，用冬瓜弄個(gè)素肉，炸個(gè)雪衣豆沙，再炸個(gè)豆腐丸子，再弄幾個(gè)看的菜？算了，這不是在酒店，還是老老實(shí)實(shí)的好。買幾個(gè)時(shí)令菜，或涼或熱，大約足夠了！跟你們一般見識(shí)，弄個(gè)青龍過海給你們吃！點(diǎn)心，蒸個(gè)澄粉水晶餃兒，豆沙包兒，糯米豆沙餡團(tuán)子，粳米發(fā)糕，也夠了！
林珩在外面咳了一聲，自己掀簾子進(jìn)來，在流連對(duì)面坐下，隨手拿起流連扔在一邊的單子，不由緊皺雙眉，“看你這筆字！蜘蛛體！還缺胳膊少腿兒的，懶死算了！我給你弄了幾根兒藕帶，幾片荷葉，用得著嗎？”流連不由眼前一亮，太用得著了！飯就是荷葉粥吧，太應(yīng)景了，又好吃又好看又便宜又好做！
“明天我去早市兒上給你買菜去，就按單子上買？詳細(xì)點(diǎn)兒，免得遺漏！拿筆來，你說我寫。”
“沒有研墨……”流連有點(diǎn)兒不好意思，林珩瞪著眼看了一會(huì)，嘆了口氣，“走，我那兒筆墨都現(xiàn)成?！闭f著將她扯起來，流連踉蹌一下，忙上上下下將腿捶了一番，醉了一般，走得歪歪扭扭。
第二天一大早，老孫擓個(gè)大籃子，跟在林珩后頭去買菜。老孫忽然想起什么，“少爺，前天少奶奶給了我個(gè)圖，要我做個(gè)東西，椅子不像椅子，杌子不象杌子，我也沒見過那樣兒的，要不，您幫我問問少奶奶，這東西派什么用場的，行不？”
“什么樣子？”林珩側(cè)過頭，問道?！暗瓜笫菐Э勘车囊巫樱瑑蛇厓憾加蟹鍪?，偏偏是短腿兒，只一尺高，……”林珩看圖不由啞然失笑，“那個(gè)笨蛋，不會(huì)盤腿兒，炕桌兒又矮，坐不得椅子，給她做吧！弄得漂亮點(diǎn)兒！”老孫恍然大悟。
宴會(huì)十分順利，出色！流連去倉房挑了許多餐具，菜漂亮地讓人不舍地下箸。至于味道，不能強(qiáng)求太多。蔣姨娘專管掀簾子，碧薇管上菜，林珩在廚房專管嘗菜。正席上多了一個(gè)大搶盤，里邊兒是黃瓜和海棠果兒做成的竹梅報(bào)春，翠綠的竹林，紅艷的梅花，贏得贊譽(yù)一片。鹿角菜熬出的膠，晶瑩剔透，里面裹著一朵小花兒，咬下卻卻沒有花瓣，還有一個(gè)炸物兒，黃鮮鮮的，奶香十足，猜不出來是什么做的。還有一盤子海棠果兒，去了核兒，雕成花籃形，裹了一層白霜，酸甜可口，一盤素雞，竟是一只孔雀，還有一碗豆腐羹，材料也不出奇，不過豆腐泥和青菜泥罷了，卻白的白綠的綠，竟是個(gè)八卦形狀，渾然一體又涇渭分明。還有幾盤子點(diǎn)心，小巧玲瓏，精致可愛。幾位師父也算是見過世面的，驚得目瞪口呆，連連夸夫人好福氣。
林夫人本是給流連出難題，要她破費(fèi)幾文，沒想到卻讓她露了大臉。她皮笑肉不笑地，令人將流連喚來，“幾位師父想見見你這個(gè)巧手的媳婦兒！你也見見師父們！”
流連忙施禮，“讓師父們見笑了，倉促間也沒有預(yù)備什么可囗的東西，師父們多包涵！”師父們當(dāng)然得客氣客氣，等互相客氣完，流連對(duì)林夫人道：“母親，這是剩下的的二百四十九文，大少爺買菜花了二百五十一文，鄭媽媽，你過來點(diǎn)一點(diǎn)，看數(shù)兒符不符！大少爺一向馬虎，誰知道他弄丟沒有！”說著將錢袋子交到鄭媽媽手中，又笑道：“這些木耳腐竹香菇什么的，是姨娘孝敬的。姨娘也跟著忙前忙后，大少爺也出了不少力，要是憑我自己，真是辦不下來呢！”林夫人面皮紫漲，強(qiáng)捏著鼻子，讓她下去！
從此，林夫人出了大名，因?yàn)檎l家二百五十一文錢，也辦不出這樣拿得出手的兩桌上等素席！