056、吃不到，還是吃不到?。?！
海鮮燴說白了更直白一點(diǎn)，就是用了三種烹飪方式。
需要保持肉質(zhì)的海鮮，用裹粉油炸處理。
需要保持原有口感的，用清水汆處理。
然后在用了炒的辦法，成菜。
實(shí)際上，海鮮飯和海鮮燴的做法是類似的。
但海鮮燴更純粹，而海鮮飯更融合。
海鮮燴更貼近于阿拉伯美食的風(fēng)格，繼承了大量用蒜做法。
如果要論香味，使用了豬油植物油混合的辦法來烹飪。
香味更頂級(jí)。
而海鮮燴飯，使用了混合油，這種極品油料，阿拉伯是不用的。
所以，又是另一種風(fēng)味。
看起來類似，實(shí)則是兩種不同的美食。
不過在國際上，西白牙海鮮燴飯和意呆利面法鹵西焗蝸牛并稱為西餐三大名菜。
每種都嘗試了一下后，林軒微笑：“光看不過癮，我們回到二號(hào)演播廳，讓來自西白牙的大廚雷東多先生，嘗試一下制作?！?p> 一直沒開口說話的王又溪：“好！雷東多先生，我看好你喲?！?p> 還別說，這老先生要是在年輕一點(diǎn)，頭發(fā)染黑，挺像邢捕頭。
回到演播廳，雷東多直接起身，拿出了自己的廚師服和帽子：“幸好我是帶著我的團(tuán)隊(duì)過來的。”
在西餐中，主廚是很難一個(gè)人做完全部事情的，主廚一般要做的是品控和出關(guān)鍵菜。
打下手的人很多。
現(xiàn)場觀眾沸騰了。
雷東多神情僵住了：“節(jié)目直播時(shí)間應(yīng)該沒那么長吧，沒辦法讓現(xiàn)場觀眾都吃到?！?p> “哎~”哀嘆四起。
林軒：“大家放心，今天晚飯節(jié)目組包了，保準(zhǔn)讓大家滿意。”
“林軒牛逼！”
“林軒永遠(yuǎn)滴神！”
“我要給你生猴子！hahhaha！”
彈幕炸裂：
【草，我有機(jī)會(huì)拿票的，早知道這一期有的吃，我就去現(xiàn)場了！】
【啊啊啊啊啊！恨自己沒搞到票啊，沒去現(xiàn)場！】
【呵呵，你放心，只要能搞出好吃的，不久之后肯定會(huì)有很多餐館學(xué)著做，到時(shí)候直接出去吃就行了?！?p> 現(xiàn)場，雷東多團(tuán)隊(duì)已經(jīng)行動(dòng)了起來。
因?yàn)槔讝|多用的是西白牙語，而觀眾沒有同聲翻譯器，所以聽不懂他們的對(duì)話。
但是熱火朝天的場面，以及快節(jié)奏的短句頻繁的使用，還是讓觀眾很明白，雷東多現(xiàn)在非常嚴(yán)肅，整個(gè)廚師團(tuán)隊(duì)也非常用心，正在趕時(shí)間。
備菜的時(shí)候，林軒遞給了雷東多一個(gè)平板，上面播放著拍下來的視頻資料。
對(duì)照菜譜，雷東多作為意餐大廚，很快就知道了這些菜的做法。
雖然沒做過，但是學(xué)起來很快。
就好像粵菜大師和普通人一起去學(xué)同一道魯菜，肯定是粵菜大師學(xué)的快。
而且一道通百道，不只是學(xué)得快，做出來基本不會(huì)有太大差距。
只是某些細(xì)節(jié)，需要指導(dǎo)。
林軒也想知道，沒有指導(dǎo)，雷東多能做到什么程度。
在雷東多動(dòng)明火開始做菜的時(shí)候，一股有點(diǎn)刺鼻的辣椒味兒在演播廳傳播。
很快，在觀眾注意不到的地方，很多節(jié)目組工作人員從正后方后臺(tái)方向跑路了。
雷東多敏銳的聞到了辣椒味，四處看了一眼，用西語：“誰在炒辣椒？還沒到這個(gè)環(huán)節(jié)啊？”
一群助手面面相覷，沒人回答。
“算了，可能是太緊張聞錯(cuò)了?！?p> “繼續(xù)繼續(xù)，抓緊時(shí)間！拿出最好的品質(zhì)，在場的評(píng)委都是業(yè)內(nèi)人士專業(yè)人士，別給我們西白牙皇室御廚團(tuán)隊(duì)丟臉！?。 ?p> 在場有法餐大師讓·安德烈，有龍國大師黃剛，還有美食作家王又溪，最重要的是還有剛剛吃過原版西白牙菜的林軒。
雷東多一點(diǎn)不敢怠慢。
此時(shí)，后臺(tái)的陳光孝一邊咳嗽，一邊翻動(dòng)鏟子一樣大的鍋鏟。
鍋里，牛油，香料，以及湯料，都被辣椒染得艷紅。
唯一還在場的一組拍攝人員：“陳……咳咳咳咳……陳先生，您這個(gè)還要炒制多久？”
“咳咳咳咳……”陳光孝：“林總說要炒六小時(shí)，這才開始一小時(shí)呢！”
拍攝人員一聽，對(duì)視一眼。
攝影師：“我們?cè)谶@兒給您安放三組GoPro攝影機(jī)，要是它們不動(dòng)了，用無線電通知我們一聲?！?p> 說完，直接開跑。
道具組的老師罵娘，然后飛速拿出GoPro安放，緊跟著跑路了。
……
場內(nèi)，香氣四溢。
西白牙菜一共分成六個(gè)區(qū)域有不同的風(fēng)格。
不過他們并不足夠發(fā)展出六個(gè)菜系，而是整體上分成了三種分類。
以海鮮為主的沿海美食。
以芝士和煙熏為主的重口美食。
以面包和果醬等為主的輕食風(fēng)格。
三種東西在加工時(shí)，都有非常濃郁的香味。
煙熏味，是最能挑動(dòng)人類DNA中對(duì)萬年前原始生活肉食渴望的氣味。
而輕食的奶香味，又能讓人類回憶起幼年孩提時(shí)代的美好時(shí)光。
而香氣濃郁的海鮮，則是走的王道、霸道路線。
你什么都別想，什么都別回憶，老子就是好吃！
爺不搞虛的，就是頂，就是硬。
這就是國內(nèi)概念中的硬菜的說法。
林軒也一直在場中游走，時(shí)不時(shí)的指點(diǎn)一下錯(cuò)誤。
雷東多沒有看到制作過程，只是看了輔助教學(xué)視頻和菜單。
但是林軒可是憑借系統(tǒng)的時(shí)空控制能力，自己偷摸摸看完了廚師的制作全過程。
所以指點(diǎn)一下他們不對(duì)勁的地方，還是做的到的。
而鏡頭，也一直跟隨著這些材料從鮮活到鮮美，從新鮮到香鮮的過程。
彈幕上的西白牙人不敢相信：
“這貽貝看起來也太好吃了，這認(rèn)真的么？”
在藍(lán)星西白牙，貽貝被撈上岸后又兩種可能性，一種是直接空運(yùn)去歐陸各大城市的頂級(jí)法餐餐廳。
一種是被風(fēng)干后留著冬天燉湯。
沒有別的吃法了。
但是現(xiàn)在，西白牙人看到了自己做貽貝的可能性！
和它們一樣的還有面包蟹，大蝦，各類海魚。
餐臺(tái)上的東西，都是西白牙人生活中很常見的東西。
但是很多東西他們都不會(huì)吃。
相反，在高盧雞國在意呆利國，雖然可以空運(yùn)那些美食原材料過去，卻沒有西白牙自己獨(dú)特的特產(chǎn)香料和各種搭配蔬菜以及主食。
很難做出這些風(fēng)味。
這，分明就是為西白牙量身定做的美食方案?。?p> 【嘿嘿嘿，學(xué)到了，等我熬過今晚，明天直接來一手海鮮燴，讓我媽見識(shí)見識(shí)咱的本事！】
【我估計(jì)學(xué)個(gè)兩成，就比我爸做菜好吃了?！?p> 【我再也不想吃炸魚了，和這個(gè)比，炸魚薯?xiàng)l都是特么什么東西，那是人類該天天吃的東西么？】
你要是說炸魚薯?xiàng)l便宜，不能不吃，那也算了。
問題是炸魚薯?xiàng)l它也貴?。?p> 關(guān)鍵是很多人連炸魚薯?xiàng)l都做不好，只能去餐館吃。
而且這種現(xiàn)象非常廣泛。
其實(shí)想一下就明白了，炸魚薯?xiàng)l太簡單了，要把簡單的東西做好吃，比把本身就復(fù)雜的菜品做難吃可難多了。
照著教程學(xué)，普通人做開水白菜，也不會(huì)差到哪兒去。
而普通人要把炒土豆絲做的如同山珍海味，那可就太難了。
飲食文化的缺失，就像一道封印西白牙風(fēng)情的天幕。
如今，天幕徐徐拉開。
“叮叮叮叮！”雷東多滿意的敲響鈴鐺：“上菜！”
廚師團(tuán)隊(duì)做的東西，只夠八仙桌主桌八人吃。
現(xiàn)場觀眾幸好是吃了午飯來的，要不然現(xiàn)在就能掀桌子！
雷東多取下帽子：“各位，請(qǐng)品嘗?！?p> 讓·安德烈：“那我可就不客氣了！”一條炸蟹腿入口。
“原來……是這個(gè)味道……不錯(cuò)！厲害啊！”
初學(xué)就能這么好吃，想來原版，必然更好吃！
這種海鮮燴明顯不是藍(lán)星任何國度的飲食文化中有的菜品。
此時(shí)安德烈服了，這絕對(duì)是異世界的美食！
林軒淡然微笑：“六分，及格，節(jié)目后咱們?cè)诮涣鳌！?p> 安德烈瞪大了眼睛驚了：“這才及格？”
“各位吃快點(diǎn)，我現(xiàn)在太想見識(shí)地星法餐了??！”
西白牙菜都能做成這樣，本就以美食著稱的法餐，又能有多精彩？不可想象?。?