4.17
“除了場地外，辦固定培訓(xùn)，主要是收不收培訓(xùn)費的問題，我心里沒譜。從去今一年多上門指導(dǎo)的實際看，收費似乎有點難。但是呢，如果我當(dāng)初去學(xué)銀耳栽培技術(shù)的話，那可是要三千元學(xué)費啊。另外，在《食用菌》等雜志上看到過學(xué)食用菌的‘培訓(xùn)費’、‘資料費’都是幾百元的收取。我就不知道，是不是所有辦培訓(xùn)的都在收費?！薄翱p紉培訓(xùn)都是要收費的?！?p> “如果都在收費，培訓(xùn)費就必須收?？墒牵粋€人收幾百元，一個老師或師傅一次可以培訓(xùn)三四十個人，甚至更多，這是啥概念啰！一年下來，僅培訓(xùn)費就是幾萬元，這掙錢豈不比在河壩里撿‘狗金子’還容易嗎？”“或許就是這么容易，要不誰還會投資辦培訓(xùn)??？”
“無論如何，必須先做個全面了解。首先得知道是不是所有辦培訓(xùn)的都在收培訓(xùn)費。對了，在這附近能不能找到舊報紙？”“好像每個村組都訂有報紙之類的。你找舊報紙做啥用、要多少？”“曾經(jīng)在農(nóng)民報上看到過什么孵報、養(yǎng)兔之類的培訓(xùn)信息，或許這類信息能夠提供一些有價值的參考?！薄斑@里到村長和村支書家都不遠(yuǎn)，我過去看看。你是在家里等呢還是和我一起去？”“當(dāng)然是與媳婦同休戚共進(jìn)退！”
從一大堆舊報紙中發(fā)現(xiàn)關(guān)于培訓(xùn)的不少信息，所有的培訓(xùn)不僅都在收培訓(xùn)費，而且動輒就是三百元、五百元的?！霸趺礃?，都有一些啥感想？”“差不多所有辦培訓(xùn)班的都在收培訓(xùn)費，如果不收費可能使人反而感覺異常、特殊。應(yīng)該說，辦培訓(xùn)班不僅是實現(xiàn)高收入的重要渠道，而且是打開廣泛市場的有效捷徑。問題在于，辦食用菌培訓(xùn)班所面對的是農(nóng)村。一個農(nóng)村家庭既要拿出三五百元培訓(xùn)費，又要進(jìn)行后續(xù)的生產(chǎn)投資，壓力非比尋常啊。同時，在省內(nèi)還沒發(fā)現(xiàn)有培訓(xùn)食用菌技術(shù)的先例。”“是不是可以從學(xué)會技術(shù)以后，能夠產(chǎn)生怎么樣的效益分析呢？”
“以平菇為例，學(xué)會技術(shù)以后的效益大體如下：如果用五百元流動資金生產(chǎn)（若室內(nèi)栽培，可不增加固定設(shè)施投入）的話，從生產(chǎn)、管理到銷售，一個人從業(yè)，能夠產(chǎn)鮮平菇3~3.5噸，產(chǎn)值一千二百元到一千四百元。一年兩茬，產(chǎn)值大概在兩千五左右。如果一千元流動資金，除銷售外也是一個人從業(yè)，一年兩茬產(chǎn)值能超過五千元。不過，這種規(guī)模的日產(chǎn)銷量許多時候會超過一百公斤鮮菇，市場就尤為關(guān)鍵。同時，在產(chǎn)銷兩旺期間，一個人多半忙不過來。當(dāng)前，盡管一些鄉(xiāng)鎮(zhèn)的鮮菇銷量在迅速擴(kuò)大，如飯店里都常備有鮮平菇，但鄉(xiāng)鎮(zhèn)的銷售量尚不容樂觀。因此，規(guī)模稍大些的，只能面向城市為宜。”
“這個收入算得上是很高的了??！你看吧，如果學(xué)會縫紉的話，手腳麻利的人，一天能夠達(dá)到五六元，一般手腳的大概每天也就三四元左右。而且，很多裁縫在上半年淡季的時候，是沒有多少收入的，平均下來只有很少一部分人的年收入能夠超過一千元。就像我吧，縫紉質(zhì)量在附近幾個場鎮(zhèn)還算小有名氣，速度也算是比較快的，可一會兒這個呼那個叫的，根本就掙不了多少工錢。好在帶學(xué)徒把所收的三千多元學(xué)費全部存起來了，如果除開所收學(xué)費，幾年來可以說分文沒存。再看做零工的，每天就兩元錢，他們一年的收入也是幾百元錢。拿學(xué)縫紉與學(xué)食用菌相比，學(xué)縫紉除了租門面外和買縫紉機(jī)外，幾乎沒有其他的投資風(fēng)險，但收入一般。學(xué)食用菌需要投資材料和銷售，風(fēng)險大一些，但收入要高很多。至于市場制約嘛，其實都是存在的，比如學(xué)會縫紉接不到活，學(xué)會木匠、泥巴匠沒人請等現(xiàn)象，到處都有，這些就是市場制約的結(jié)果。我認(rèn)為，學(xué)縫紉與學(xué)食用菌相比較，二者各有利弊。食用菌能夠無限擴(kuò)大規(guī)模，可以說是略勝一籌。”
4.18
“學(xué)縫紉的學(xué)費，最高和最低是多少？”“最高超過四百的很少見，低于三百元也少見。”“我突然想起一件事，或許與面對農(nóng)村市場有關(guān)，麻煩你推敲推敲：我曾用六十多斤平菇菌種換回‘玻璃鋼油漆’技術(shù)，對方花了兩百多元——相當(dāng)于六百多斤菌種的錢學(xué)會這套技術(shù)。對方原以為學(xué)到一種掙大錢的本事，殊不知他那做漆匠的哥卻潑了一瓢冷水，‘玻璃鋼漆對于漆匠還有那么一丁點作用，但如果要單獨靠它掙錢啊，只有喝西北風(fēng)！’據(jù)說，那天一群教玻璃鋼漆技術(shù)的師傅，在一個區(qū)場鎮(zhèn)上提著一臺錄音機(jī)，半天不到就收了十多個學(xué)員，有部分學(xué)員交的是三百元學(xué)費。后來，我還買了十多元錢的材料試搞幾次，得出的結(jié)論和那位漆匠哥一致——玻璃鋼漆適用價值不大。關(guān)于面對農(nóng)村培訓(xùn)玻璃鋼漆的事，在其他地方我也曾有過耳聞目睹。有時我在想，這農(nóng)村的錢大多都是摳摳掐掐的，可為啥一遇到玻璃鋼漆，錢就像變成了木葉子一樣呢？”“回答這個問題，我肯定是更不如你了。有沒有這種可能：依靠科技致富的激情空前高漲，代表了尋求一技之長的趨勢？”“感覺只有這種解釋，才是最符合邏輯?！薄搬槍r(nóng)村市場趨勢，我們還是來進(jìn)行系統(tǒng)分析吧！”
“面對農(nóng)村市場是避無可避，別無他途的唯一選擇。無論趨勢怎樣，都只能是深耕、引領(lǐng)，奮馬揚鞭。在‘瓶載銀耳之鄉(xiāng)’，用鋸木屑、棉籽殼等代料栽培銀耳、香菇等食用菌的從業(yè)人員、專業(yè)大戶，如雨后春筍般涌現(xiàn)，已經(jīng)遍布幾個縣。前往那一帶參觀、學(xué)習(xí)、購菌種的人，可謂挨山塞海。在這些紛至沓來的人流當(dāng)中，幾乎都是來自全國各地的農(nóng)村人。結(jié)合學(xué)玻璃鋼漆技術(shù)等現(xiàn)象，似乎應(yīng)該可以肯定，在廣大農(nóng)村中，尋求一技之長，正在形成不可逆轉(zhuǎn)的滾滾潮流。開展技術(shù)培訓(xùn)，在客觀上正在悄然形成市場，這個市場不僅十分龐大，而且處于發(fā)展初期，例如食用菌培訓(xùn)除‘瓶載銀耳之鄉(xiāng)’以外，其他各省可謂鳳毛麟角，甚至在本省內(nèi)好像沒有任何蹤跡。根據(jù)現(xiàn)在掌握的信息看，各類技術(shù)培訓(xùn)的收費標(biāo)準(zhǔn)大多在300~500元之間，300元以下、500元以上的不太普遍。從現(xiàn)有的信息綜合來看，他們開展培訓(xùn)業(yè)務(wù)的收費標(biāo)準(zhǔn)，多半并非按照某技術(shù)的實用價值而確定，好像是誰開先河誰確定。我認(rèn)為，我們開辦食用菌技術(shù)培訓(xùn)的收費標(biāo)準(zhǔn)，宜隨行就市靈活把握。培訓(xùn)市場可謂一本萬利，我們的收費標(biāo)準(zhǔn)不宜偏高，但也不宜過分偏低。稍后再多加留意一下，如果沒有大的變化，我們的收費標(biāo)準(zhǔn)就300元一個人，你覺得怎么樣？”
“不受紛繁復(fù)雜的表面跡象困擾，洞察市場脈搏，把握市場先機(jī)。已經(jīng)全部記錄，我舉雙手贊成！希望一往無前，知無不言言無不盡才是！”
“現(xiàn)在完全可以斷言，培訓(xùn)已經(jīng)形成龐大市場，業(yè)務(wù)重心向培訓(xùn)轉(zhuǎn)移，既是暴富的捷徑，又可以較快擴(kuò)大菌種市場，一舉多得，本質(zhì)上就是我們在千方百計尋求的最佳捷徑?！?p> 4.19
“大方向確定了。如何抓住培訓(xùn)市場先機(jī)，你認(rèn)為怎么辦最好？”“當(dāng)然應(yīng)該力爭朝夕。開展培訓(xùn)業(yè)務(wù)，涉及到在這里街道邊租借場地，搬遷菌種場、準(zhǔn)備培訓(xùn)設(shè)施，宣傳動員等。你這邊的裁縫鋪，正處于旺季相對也是時間最緊張的季節(jié)。我那邊的菌種場，還有兩萬來斤等待銷售的菌種。如果立即搬遷，生長中的菌種會導(dǎo)致菌絲斷裂，容易感染雜菌而產(chǎn)生不少報廢。如果在菌種銷售后搬遷，相對的搬遷代價成倍降低，也不會產(chǎn)生多大損失。
“如果要立即開展培訓(xùn)業(yè)務(wù)，菌種場的制種設(shè)施當(dāng)前閑置沒用，可以立即搬運過來，再添置些培養(yǎng)架，學(xué)員實習(xí)就不成問題，可人手又是一個嚴(yán)重問題。那邊有個小宋，對菌類生產(chǎn)銷售基本熟悉，人也能干可靠，但如果要靠他獨立完成菌種銷售或者宣傳動員或者技術(shù)培訓(xùn)，肯定暫時還不行。你又難以抽出時間，加上對菌類生產(chǎn)等還不太熟悉，主抓培訓(xùn)也不現(xiàn)實。我自己吧，面對菌種銷售、動員學(xué)員入學(xué)、技術(shù)培訓(xùn)三方面的事務(wù)，如要同時進(jìn)行并圓滿完成，是萬萬行不通的。針對這些情況，媳婦有啥看法？”
“我能不能這樣理解，如果現(xiàn)在增加兩三個人手的話，不僅可以迅速展開培訓(xùn)業(yè)務(wù)，而且兩邊都能夠環(huán)環(huán)相扣、互不耽誤？”
“大體上是這樣。不過，增加什么樣的人手值得推敲。我是這樣認(rèn)為的，立即展開培訓(xùn)業(yè)務(wù)，除裁縫鋪和菌種場需要專人看管以外，還有兩個重要層面的事務(wù)需要齊頭并進(jìn)，哪一環(huán)滯后都會導(dǎo)致嚴(yán)重?fù)p失或無窮后患。一是菌種銷售和宣傳動員學(xué)員的人，二是具體實施培訓(xùn)的人。其中，如果菌種銷售不得力或者不得法，將會導(dǎo)致大量菌種浪費，在資金緊張的前提下，容忍數(shù)以千計的損失不太實際。宣傳動員學(xué)員參加培訓(xùn)，主要都是對外宣傳動員，從長期來說完全可以同菌種銷售相結(jié)合，由一個人兼顧即可。但從短期來說，兩個層面都存在重大挑戰(zhàn)，就算專心一意針對其中之一，都未必能夠輕松完成。所以，初期由一個人兼顧菌種銷售和動員學(xué)員，基本上是不大可能的事。實施培訓(xùn)，又是事關(guān)成敗的關(guān)鍵一環(huán)，這個人選同樣尤為重要。此外，還有籌備并租借場地、搬運那邊閑置的制種設(shè)施、添置培訓(xùn)、實習(xí)等設(shè)施、布置培訓(xùn)、實習(xí)場地等，同樣需要一個得力人選。不過，這個人選不是長期需要，通過集中精力突擊能夠完成，可以忽略不計。上述幾個重要環(huán)節(jié)涉及成敗大局，人選特別關(guān)鍵。例如小宋，在菌種銷售或者是動員學(xué)員，如果有人帶的話，兩三個月之后，他完全可能獨立完成其中之一的事務(wù)。但如果匆忙上陣，短期內(nèi)肯定無法獨立施展?！?p> “我明白了，現(xiàn)在的關(guān)鍵問題是缺乏合適的人選。裁縫鋪的事，只要我隨時能夠過問一下，倒是沒啥大問題。其它幾個方面，關(guān)鍵是我不熟悉，要不然或許還能做點什么?！薄跋裣眿D這樣錦心繡口、機(jī)智沉穩(wěn)的人，完全能夠以一當(dāng)十。”“你也太高看我了吧，我可沒那么大的能耐。”
4.20
“若非是你自己小瞧自己，就是過分謙虛?？v觀古今中外，只要能夠博古通今，外加膽大心細(xì)和敢闖敢干，就足以在任何環(huán)境中獨當(dāng)一面。我們所討論的事，不過就是籌備、宣傳、培訓(xùn)等，遠(yuǎn)非什么驚天動地的大事業(yè)，更用不上博古通今、滿腹經(jīng)綸。還記得我們初相識那會的情形吧？你短短幾句話，在我的腦海中就浮現(xiàn)出‘三人行必有我?guī)熝伞?，卻還未能讓我產(chǎn)生相見恨晚的感覺。你一通談古論今之后，你猜我怎么想？當(dāng)時，滿腦袋的念頭就是，執(zhí)子為妻，夫復(fù)何求！如果說你現(xiàn)在還不熟悉、不知道怎樣做，還算是比較貼近客觀實際，但如果說你能力不夠就不切實際。準(zhǔn)確說，你的綜合素質(zhì)強(qiáng)過本人?！?p> “本來我是充滿自信的，但如今看來，你的能耐比我大，而且眾多潛力給人一種洶涌澎湃的感覺。與你相比，我是自嘆不如?！薄跋眿D的自我推銷、尤其是深諳客戶心理并善于因應(yīng)的能力，堪稱百里挑一，并且還培訓(xùn)出一群學(xué)徒。不論是宣傳動員、菌種銷售、還是技術(shù)培訓(xùn)，都是可遇不可求的最佳人選。當(dāng)然啰，我不可能讓媳婦拋頭露面，在風(fēng)吹雨打中去獨自做宣傳動員或銷售菌種。但是，接待、技術(shù)指導(dǎo)等培訓(xùn)事宜，你一定能夠做的風(fēng)生水起。”“如果我學(xué)會技術(shù)的話，應(yīng)該沒問題?！?p> “技術(shù)的話，憑你的聰明伶俐，只需看過一兩三次操作就沒問題。最壞的可能，大不了對所有過程、步驟記不太清楚。這也好辦，放一本資料在面前就行。再說培訓(xùn)，事先都刻印有技術(shù)資料，其實就是照本宣科的過程，只不過有的可以脫稿講解而已。我估計，這些方面從陌生到熟悉，我家媳婦少則兩三天，多則四五天，就這么大點事。更何況，還有我在后面摟著媳婦呢！”“這樣說來，我覺得倒是蠻容易的！”“本來就很容易！”
庶盶繼續(xù)分析：“有媳婦負(fù)責(zé)培訓(xùn)，如果沒有年前銷售菌種的強(qiáng)大壓力，培訓(xùn)就完全能夠立即展開。既要確保菌種銷售，又要立即展開培訓(xùn)，現(xiàn)在尚差一個得力人手。那邊的小宋，估計要兩三個月以后才能獨當(dāng)一面，而兩三個月之后，銷售菌種幾近年下無期，一到開春氣溫上升，菌種就會迅速出菇，將得不償失?！薄澳沁呅∷我呀?jīng)有一定基礎(chǔ)，尚且需要兩三個月時間才能獨當(dāng)一面。急切之間，能夠獨當(dāng)一面的人選恐怕難以找到。你看這樣好不好，一方面抓緊尋找能夠獨當(dāng)一面的人選，另一方面?zhèn)戎劁N售菌種。如果沒有適當(dāng)人選，到氣溫回升也就三四個月時間，那時候銷售菌種就自然結(jié)束。然后再搞培訓(xùn)，也就晚三四個月時間，起碼不會因此導(dǎo)致大量菌種損失。并且春節(jié)一過，裁縫鋪和菌種銷售都開始閑暇，正好集中一切精力開展培訓(xùn)?！薄叭绻麤]有合適人選，待菌種銷售到適當(dāng)程度再搞培訓(xùn)，相對從容穩(wěn)妥多了。只不過，晚三四個月，也就等于少辦三四期培訓(xùn)，可能少收入幾萬元錢?！?